多分作ったんだと思う・・・。 イマイチ記憶なくて酔っ払ってお腹すいて作るとこうなる。 頑なに塩味で攻めたらしい、醤油使えばいいのに、俺氏。

6：00起床、体調おかしくて起きれなかった。 まぐろすき身丼、鱈と白子鍋、キャベツ浅漬け、茹で野菜 まぐろ専門店で購入したまぐろのすき身、これが美味しい キャベツの浅漬けとブロッコリー・カリフラワーの塩茹で 鍋翌日の残りは白子があまり美味しくなか…

夜明けの東関道を走る そして向かったのは千葉中央市場 今年最後の市民感謝デー 流石に混んでる 売れるんでしょうね、こんなのがゴロゴロ まくらがの里で購入した杉本納豆、冷凍庫毎回パンパンにしていくのに、開けると無いので聞くと家に来た人に上げてるそ…

手羽先を2時間炊いて水炊きを作りました。 手羽先400ｇ、塩小1、米大1、ニンニク3片をフライパンで1時間炊く、手羽先の関節部分を折って、手羽中と手羽先に分け更に1時間ほど加水しながら煮る。 白濁したスープが取れたらキャベツ・葱を入れ仕上げた。 酢醤…

昨日は早朝勤務で3：00起き、その影響が残り0：00に目が覚め暫く動画見て二度寝、5：00起きで支度開始。 昨日帰ってから煮込み始めたカレー、一晩シャトルシェフで保温し再加熱。 ほうれん草とチーズのポークカレー、野菜、キャベツ浅漬け、らっきょう アン…

ようやく04年度米の消化を終えて、05年産茨城コシヒカリを購入しました。 日付入れて欲しいと思う、別に精米記録は要らんけど。 04：00起床、焼ホッケ、玉子焼き、野菜、冷奴、鮭おろし和え、筋子、蜂蜜ヨーグルト、キャベツ浅漬け、納豆、豆腐葱小松菜わか…

千葉は日帰りで、今日は休日出勤の日曜日、市場で買ったマグロとサーモンを使った。 サーモンとマグロの卵黄納豆丼（酢飯）、白菜と揚げの味噌汁、茹で野菜、マカロニサラダ。 卵黄使う時は、味噌汁に卵白ぶち込みますが、温度が低かった様で分離ししまった…

おかべのうどんがストックにあったので、うどんで朝ご飯にしました。 うどん（熱盛）、つけ汁（小松菜・お揚げ）、冷凍かき揚げ、ねぎ、野菜 おかべのうどん、指定7分ボイル、これうまい。 さっそく使った業務スーパーの野菜かき揚げ、青海苔入ってたり結構…

4:30起床し直ぐ支度。 もつ炒め、カレー、キャベツ浅漬け、野菜、筍油揚げワカメの味噌汁 冷凍庫で寝てたもつ炒め、豆板醤・玉葱・にらと炒めた、簡単でおい神。 ちまき作った残りの筍、前味噌汁に入れたら美味しかったので前日より煮てた。 野菜類、マヨが…

4：30起床、早速支度。 焼鰯、ブロッコリートマト、冷奴、杉本納豆、カレー、なめこおろし、ヨーグルト、豆腐揚げ小松菜の味噌汁。 たんぱく質だらけ、誠に良い。 冷凍庫掃除した所、奥底から出土した鰯を焼いた、美味しい良かった。 極小粒もトロトロなので…

骨付きの鶏ぶつ切りが、業務スーパーで特売だったので購入、新しいレシピ本を手に入れたので、改めてスリランカチキンカレーを作った。 スリランカのスパイスにまぶして数時間放置。 カラピンチャ（生冷凍）、トマト、玉葱、ニンニク生姜、青唐辛子、シナモ…

筍、椎茸、人参を煮る 豚肉に下味をつける 一晩浸漬した3合のもち米を干しエビと炒める 煮上がった具材 焼いた豚肉 竹皮に包んでタコ糸で亀甲縛り、ここまでは順調だったんだ。 クックパッド先生のレシピに、ボイルという魅惑の工程があって、3時間煮たんす…

週末の今日、冷凍庫掃除前に食材整理で支度。 チャーハン、白菜の酸辣湯 チャーシュー、ナルトがストック品、全部入れたら多いかもと思ったらそうでもない。 ちょっと味が薄めでまあ丁度良く出来た。 酸辣湯といっても、この時点では酢を入れ忘れてたのでた…

父親の葬儀を終えヘトヘトで茨城に戻った、夜は洗濯・掃除と翌朝の仕込みをして飲んだくれて寝て、起きたら4：15、早々に支度しました。 ハムエッグ、杉本中粒納豆、浅漬け、明太子、キムチ、白菜と葱の味噌汁 綺麗に焼けたので満足してるハムエッグ、サニー…

日曜の夕方納豆買いに、まくらがの里に行きました。 翌朝、そんなに早く出ないので、冷蔵庫にあるもので支度しました。 そばめし、カブの味噌汁、ほうれん草お浸し、茹で野菜 焼きそば麺が1個だけあって、足りないかと思い、御飯を追加してそばめしにしまし…

父親の形見となったフルート、どうやらハンドメイドの品らしいが、家族親族誰も価値が分からず、葬儀屋の職員さんに聞いて何となく判明した。 実家から一旦戻って洗濯・掃除、朝は残り物で支度しました。 かきあげ天とじ丼、ほうれん草のお浸し、わかめの味…

合いも変わらず0：00に起床、躊躇いなく二度寝したら4：15に目覚めた。 道の駅で半額惣菜を購入したので、少し加工して支度しました。 ソーセージエッグ、揚げシューマイ、カブの味噌汁、杉本小粒納豆、野菜、漬物 ジャンボソーセージを刻んで炒め、目玉焼き…

週末買い貯めた鶏の手羽先・手羽元、二回に分けようかと思いましたが、傷むと嫌なので一気に炊いて、博多水炊き風のスープを作ります。 手羽先8本、手羽元800ｇ、ニンニク10片、米 大2、塩 小1。 肉はザルにあけ、水洗いして表面のぬめりや血合いを洗い流し…

01：00頃から目が覚めてしまい、何度も二度寝を繰り返しましたが、結局3：30に起床。土曜ほぼ終日寝てたので完全に体内時計がバラバラになっています。 さて昨日ニラが安かったので、もやしと併せてニラレバを作りました。 とろみ付けないで仕上げましたが、…

新築の社宅を見学し、近くの公園に行きました。 ここいい所だな。 翌朝4：30起床、下処理してあったので10分程で完成。 ゴーヤチャンプル、白菜と卵のスープ、卵と生野菜、白菜漬け、柚子大根、納豆 ゴーヤもお安いのはこれで最後でしょう、後は食べたくても…

某所昼ご飯、フォーだった。 すごく辛く＋酸っぱくして食べた、薄味で美味い。 鍋〆用らーめんを購入 天下一品鍋の余りでラーメンを作りました。 薄くなったのでチャンポン食べてるみたい、花椒辣醤を入れて体を温めます。 この麺やわやわだけどスープを良く…

天下一品鍋スープ、二回目の使用で普通の鶏鍋にしました。 キャベツ、葱、小松菜、揚げ、さつま揚げ、鶏肉、ヤマブシタケ、エノキ、椎茸 副鼻腔炎なので、朝は香りが分からず残念、でも濃い味旨い 業務スーパーで購入した花椒辣醤を使いました。 もっと激辛…

昨晩22時過ぎの帰宅で寝不足、お肌に良くないわ・・・。 いつも通り4：30起床したけど、部屋が寒い、気温確認したら外気3℃と寒い訳だ。 起きてあるもので支度。 コロッケ、白菜とほうれん草の味噌汁、納豆、筋子、茹で野菜 ほうれん草が甘くて美味しい、２日…

焼き鮭、インゲン・ブロッコリーボイル、自家製漬物盛り、納豆、エシャロット味噌、ヨーグルト、大根おろし、白菜えのき味噌汁 たっぷり作ったので余り分は翌日持ち越し、寒くなって来たので白菜甘い。 尾の身ですが、脂の乗った銀鮭、ボイル野菜はマヨで食…

エシャロットが安かったので購入、以前木更津市場食堂で食べた、エシャロット味噌が美味しかったので再現してみました。 エシャロット1Ｐ（約50ｇ）、葱みじん切り30ｇ、生姜みじん切り20ｇ 味噌50ｇ、砂糖小2、みりん小1、醤油小1/2、鷹の爪適量、鰹節5ｇ …

カブを漬けます。 材料：カブ2個、漬塩2.5％、輪切り唐辛子 適量、昆布3ｃｍ 昆布は水で戻して細目にカット、カブは5ｍｍスライス、葉も1ｃｍカットして、全重量の2.5％の漬け塩を計量し、袋に入れて良く攪拌。 漬物器に入れて半日で漬かりました。 キャベツ…

今日は公休なのでゆっくり起床、昨晩から仕込んだ鶏の水炊き鍋で朝ごはんです。 手羽先、手羽元、ニンニク5片、米大1、塩小1を水ヒタヒタ、途中足しながら中火でポコポコさせながら1時間半煮込む。 キャベツ、ネギ、ほうれん草入れて、醤油大2、酢大2、水小1…

3:30起き目を瞑ってたらアラーム鳴ったので支度します。 オムライス、茹で野菜、ウインナー、ワカメスープ、白菜漬け、もずく、納豆、ヨーグルト オムライス綺麗にできた、作る頻度増えたかな。 小鉢並べるの好き ワカメスープはほうれん草とネギ入れたら殆…

3：30起床、少しだけ時差ボケが残った様です、仕方ないので支度します。 昨晩から手羽元を炊いてスープをとりました、出汁も入れて野菜やら何やら入れ完成。 鶏野菜鍋、もずく、納豆、白菜漬け、蜂蜜ヨーグルト 朝から鍋ですが何か？ 白菜1/2、春菊1Ｐ、人参…

白菜と昆布に柚子皮を入れて、白菜漬けを作りました。 3時間くらいで水が上がって来た、一晩で完成した。 夕焼けに照らされた雲が流れていきます 夜勤調整明けで20時間以上寝ないで耐えて、時差ボケ予防した翌朝、結果01：00に起きちゃった、二度寝して03：3…