外ごはん家ごはん 

千葉・近県を中心とした、食べ物を綴ったブログです

家ごはん

杉本納豆で納豆餅を主食に、具沢山味噌汁と焼魚で朝ご飯にしました。

5:00起床、何故か寝坊し即支度した。 焼餅(磯部2、そのまま2)、味噌汁、鮭・ホッケ大根おろし、杉本納豆、野菜サラダ、冷奴、明太子 米の在庫がカスカスだったので、餅を主食にしました。 鮭とホッケを焼いた、ホッケ味が無いので醤油垂らした、冷奴は南…

焼鮭と卵と木耳の炒め物で、冷蔵庫の残り物を入れて年内最後の朝ご飯

0:00に一回目が覚め直ぐに二度寝、4:20起床し支度。 焼鮭、ほうれん草お浸し、卵と木耳の炒め物、なめこおろし、胡瓜浅漬、納豆、味噌汁 切身の鮭を焼くのは久しぶり、ほうれん草2本あったので速攻塩ゆで、おかか乗せ忘れたのでこの後乗せて食べた。 卵と…

半田の手延べ麺と具沢山のつけ汁で、野菜たっぷりの朝ご飯

アラーム消して寒くて丸まってたら5:20分、慌てて起きて支度します。 半田そうめんで有名な手延べで作られた干し麺、うどんでもそうめんでも無い様です。 具たっぷりの汁にかき揚げと吉野家の牛肉煮 喉越しは冷や麦、太さは1.4mmのパスタぐらい、コシもあ…

押し迫った年末は、朝からカレー南蛮蕎麦で温まる。

2:00頃に目が覚めた、無理やり寝て起きたら4:20分、寒くて寝床から這い出し支度。 カレー蕎麦、白菜漬け、ヨーグルト ヤマダイの手緒里紫峰そばを1袋茹でて、カレーを出汁で伸ばして葱と揚げを追加、そば屋のカレーにしました。 そば1袋230gあって、茹で…

異教徒祭り当日は、ハムエッグとなめこの味噌汁で朝ご飯

4:30起床、凄く寒くて布団から這い出す勇気が必要。 ハムエッグ、納豆、カレー、白菜漬け、ヨーグルト、玉こん、なめこの味噌汁 片目が曇ったハムエッグ 冷凍してた納豆にカレーの残り 白菜漬けは昆布・鷹の爪・柚子入れ、ヨーグルトは蜂蜜入り、玉こん久し…

なめことベーコンのペペロンチーノ

多分作ったんだと思う・・・。 イマイチ記憶なくて酔っ払ってお腹すいて作るとこうなる。 頑なに塩味で攻めたらしい、醤油使えばいいのに、俺氏。

まぐろすき身丼と鱈と白子鍋の雑炊で朝ご飯にしました。

6:00起床、体調おかしくて起きれなかった。 まぐろすき身丼、鱈と白子鍋、キャベツ浅漬け、茹で野菜 まぐろ専門店で購入したまぐろのすき身、これが美味しい キャベツの浅漬けとブロッコリー・カリフラワーの塩茹で 鍋翌日の残りは白子があまり美味しくなか…

異教徒の祭り前日の夜は、たらの白子と泡盛で酔いしれる。

夜明けの東関道を走る そして向かったのは千葉中央市場 今年最後の市民感謝デー 流石に混んでる 売れるんでしょうね、こんなのがゴロゴロ まくらがの里で購入した杉本納豆、冷凍庫毎回パンパンにしていくのに、開けると無いので聞くと家に来た人に上げてるそ…

鶏の手羽先だけで2時間炊いて、博多風の水炊きを作って雑炊で〆た。

手羽先を2時間炊いて水炊きを作りました。 手羽先400g、塩小1、米大1、ニンニク3片をフライパンで1時間炊く、手羽先の関節部分を折って、手羽中と手羽先に分け更に1時間ほど加水しながら煮る。 白濁したスープが取れたらキャベツ・葱を入れ仕上げた。 酢醤…

0:00時に目が覚めて二度寝、晴れた寒い朝にたっぷりのポークカレーを堪能した。

昨日は早朝勤務で3:00起き、その影響が残り0:00に目が覚め暫く動画見て二度寝、5:00起きで支度開始。 昨日帰ってから煮込み始めたカレー、一晩シャトルシェフで保温し再加熱。 ほうれん草とチーズのポークカレー、野菜、キャベツ浅漬け、らっきょう アン…

ホッケと玉子焼きに、好きな小鉢と炊き立ての新米で朝ご飯。

ようやく04年度米の消化を終えて、05年産茨城コシヒカリを購入しました。 日付入れて欲しいと思う、別に精米記録は要らんけど。 04:00起床、焼ホッケ、玉子焼き、野菜、冷奴、鮭おろし和え、筋子、蜂蜜ヨーグルト、キャベツ浅漬け、納豆、豆腐葱小松菜わか…

杉本納豆とサーモン・マグロを酢飯にのっけた、海鮮卵黄納豆丼が最高だった。

千葉は日帰りで、今日は休日出勤の日曜日、市場で買ったマグロとサーモンを使った。 サーモンとマグロの卵黄納豆丼(酢飯)、白菜と揚げの味噌汁、茹で野菜、マカロニサラダ。 卵黄使う時は、味噌汁に卵白ぶち込みますが、温度が低かった様で分離ししまった…

熱盛のうどんに、かき揚げ入りの出汁に花椒辣醤で辛口に仕上げた朝ご飯

おかべのうどんがストックにあったので、うどんで朝ご飯にしました。 うどん(熱盛)、つけ汁(小松菜・お揚げ)、冷凍かき揚げ、ねぎ、野菜 おかべのうどん、指定7分ボイル、これうまい。 さっそく使った業務スーパーの野菜かき揚げ、青海苔入ってたり結構…

もつ炒めとカレーに、筍の味噌汁という変わった組合せの朝ご飯

4:30起床し直ぐ支度。 もつ炒め、カレー、キャベツ浅漬け、野菜、筍油揚げワカメの味噌汁 冷凍庫で寝てたもつ炒め、豆板醤・玉葱・にらと炒めた、簡単でおい神。 ちまき作った残りの筍、前味噌汁に入れたら美味しかったので前日より煮てた。 野菜類、マヨが…

焼鰯に杉本納豆と味噌汁、朝の定番を揃えました。

4:30起床、早速支度。 焼鰯、ブロッコリートマト、冷奴、杉本納豆、カレー、なめこおろし、ヨーグルト、豆腐揚げ小松菜の味噌汁。 たんぱく質だらけ、誠に良い。 冷凍庫掃除した所、奥底から出土した鰯を焼いた、美味しい良かった。 極小粒もトロトロなので…

骨付き鶏肉で作ったチキンカレーで、ジャスミン米炊いてスリランカカレーをワンプレートにした朝ご飯。

骨付きの鶏ぶつ切りが、業務スーパーで特売だったので購入、新しいレシピ本を手に入れたので、改めてスリランカチキンカレーを作った。 スリランカのスパイスにまぶして数時間放置。 カラピンチャ(生冷凍)、トマト、玉葱、ニンニク生姜、青唐辛子、シナモ…

中華ちまきを失敗した記録

筍、椎茸、人参を煮る 豚肉に下味をつける 一晩浸漬した3合のもち米を干しエビと炒める 煮上がった具材 焼いた豚肉 竹皮に包んでタコ糸で亀甲縛り、ここまでは順調だったんだ。 クックパッド先生のレシピに、ボイルという魅惑の工程があって、3時間煮たんす…

残り物をたっぷり入れたチャーハンに、白菜クタクタに煮込んだ酸辣湯

週末の今日、冷凍庫掃除前に食材整理で支度。 チャーハン、白菜の酸辣湯 チャーシュー、ナルトがストック品、全部入れたら多いかもと思ったらそうでもない。 ちょっと味が薄めでまあ丁度良く出来た。 酸辣湯といっても、この時点では酢を入れ忘れてたのでた…

5日ぶりの通常勤務、ハムエッグとキムチ納豆で朝ご飯にしました。

父親の葬儀を終えヘトヘトで茨城に戻った、夜は洗濯・掃除と翌朝の仕込みをして飲んだくれて寝て、起きたら4:15、早々に支度しました。 ハムエッグ、杉本中粒納豆、浅漬け、明太子、キムチ、白菜と葱の味噌汁 綺麗に焼けたので満足してるハムエッグ、サニー…

お出掛けの朝は、簡単に出来るそばめしと、トロトロに煮込んだ蕪の味噌汁にしました。

日曜の夕方納豆買いに、まくらがの里に行きました。 翌朝、そんなに早く出ないので、冷蔵庫にあるもので支度しました。 そばめし、カブの味噌汁、ほうれん草お浸し、茹で野菜 焼きそば麺が1個だけあって、足りないかと思い、御飯を追加してそばめしにしまし…

実家から戻った翌日、天とじ丼とほうれん草のお浸しで朝ご飯。

父親の形見となったフルート、どうやらハンドメイドの品らしいが、家族親族誰も価値が分からず、葬儀屋の職員さんに聞いて何となく判明した。 実家から一旦戻って洗濯・掃除、朝は残り物で支度しました。 かきあげ天とじ丼、ほうれん草のお浸し、わかめの味…

道の駅で半額だった惣菜類と、杉本納豆で朝ご飯

合いも変わらず0:00に起床、躊躇いなく二度寝したら4:15に目覚めた。 道の駅で半額惣菜を購入したので、少し加工して支度しました。 ソーセージエッグ、揚げシューマイ、カブの味噌汁、杉本小粒納豆、野菜、漬物 ジャンボソーセージを刻んで炒め、目玉焼き…

博多風鶏の水炊きを作って、〆はラーメンの朝ごはん

週末買い貯めた鶏の手羽先・手羽元、二回に分けようかと思いましたが、傷むと嫌なので一気に炊いて、博多水炊き風のスープを作ります。 手羽先8本、手羽元800g、ニンニク10片、米 大2、塩 小1。 肉はザルにあけ、水洗いして表面のぬめりや血合いを洗い流し…

ニラレバと杉本極小粒納豆にエシャレット味噌は、シャキシャキ食感が丁度良い朝ご飯

01:00頃から目が覚めてしまい、何度も二度寝を繰り返しましたが、結局3:30に起床。土曜ほぼ終日寝てたので完全に体内時計がバラバラになっています。 さて昨日ニラが安かったので、もやしと併せてニラレバを作りました。 とろみ付けないで仕上げましたが、…

今年最後のゴーヤチャンプルと白菜と玉子のスープで朝ご飯

新築の社宅を見学し、近くの公園に行きました。 ここいい所だな。 翌朝4:30起床、下処理してあったので10分程で完成。 ゴーヤチャンプル、白菜と卵のスープ、卵と生野菜、白菜漬け、柚子大根、納豆 ゴーヤもお安いのはこれで最後でしょう、後は食べたくても…

鍋〆用ラーメンを天下一品鍋スープで作って、花椒辣醤をドーピングしてキメタ朝ご飯。

某所昼ご飯、フォーだった。 すごく辛く+酸っぱくして食べた、薄味で美味い。 鍋〆用らーめんを購入 天下一品鍋の余りでラーメンを作りました。 薄くなったのでチャンポン食べてるみたい、花椒辣醤を入れて体を温めます。 この麺やわやわだけどスープを良く…

天下一品鍋スープで、野菜たっぷりの鍋を作って雑炊で〆た朝ご飯

天下一品鍋スープ、二回目の使用で普通の鶏鍋にしました。 キャベツ、葱、小松菜、揚げ、さつま揚げ、鶏肉、ヤマブシタケ、エノキ、椎茸 副鼻腔炎なので、朝は香りが分からず残念、でも濃い味旨い 業務スーパーで購入した花椒辣醤を使いました。 もっと激辛…

コロッケ、白菜とほうれん草の味噌汁、野菜多めの朝ご飯

昨晩22時過ぎの帰宅で寝不足、お肌に良くないわ・・・。 いつも通り4:30起床したけど、部屋が寒い、気温確認したら外気3℃と寒い訳だ。 起きてあるもので支度。 コロッケ、白菜とほうれん草の味噌汁、納豆、筋子、茹で野菜 ほうれん草が甘くて美味しい、2日…

焼鮭と自家製漬物、野菜たっぷりの朝ご飯

焼き鮭、インゲン・ブロッコリーボイル、自家製漬物盛り、納豆、エシャロット味噌、ヨーグルト、大根おろし、白菜えのき味噌汁 たっぷり作ったので余り分は翌日持ち越し、寒くなって来たので白菜甘い。 尾の身ですが、脂の乗った銀鮭、ボイル野菜はマヨで食…

エシャロットを葱と生姜を刻んで炒め、エシャロット味噌を作りました。

エシャロットが安かったので購入、以前木更津市場食堂で食べた、エシャロット味噌が美味しかったので再現してみました。 エシャロット1P(約50g)、葱みじん切り30g、生姜みじん切り20g 味噌50g、砂糖小2、みりん小1、醤油小1/2、鷹の爪適量、鰹節5g …