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記憶力の弱い管理人のブログ  ※旧バイクと食べ物日記の続編

家ごはん

早朝のカレギュウと、ご近所付合いの玉こんにゃく煮

綺麗な光芒が見えた夕焼け空 ぼんやりですが、西天に沈む月が綺麗です お休みですが所用で早朝からお出かけ、此方で朝ご飯にしました セルフサービス店に変わってました、成田へ向かうSAにある松屋と同じ方式。 ポチって、番号が掲示板に出たら取りに行くオ…

いつものおにぎりでも木製の板に乗せると映えます @家ごはん

晴れの朝、明日は15℃まで上がるそうです・・・異常事態でしょう。 おにぎり握りました。 鮭・昆布・焼明太・高菜炒め+豆腐と高菜の中華スープ 付け合わせはシャウエッセン、ベーコン入り玉子焼き、鮭の皮パリパリ炙り アイコ、ブロッコリー の殆ど冷蔵庫の…

動画のネギ餅を再現しました @家ごはん

年末に見た動画で新しい? 餅の食べ方です、再現しましょう。 フライパンに油敷いて、餅並べて上に葱、水少々入れて蓋して中火で加熱。 二個作って、一個はチーズ掛けた ※餅が柔らかくなって、ネギがしんなりしたらOK 仕上がりにおかかたっぷり+醤油+ラー油…

海苔弁当にウインナーは立派なおかずでしょう @家ごはん

週明け月曜日、ぬこ餌やりにウォーキング。 冷凍庫のストックを消化しました。 全然見えなのですが、実は二段海苔弁当なのです(笑) 良さげなウインナーが凍ってましたので救出、すき家の牛丼とベーコン玉子小松菜炒め、アイコとブロッコリーを海苔の上にド…

納豆と新巻鮭で朝ごはん @家ごはん

納豆と焼き鮭メインにしました、赤だしはお揚げと葱 小鉢はがっこと生姜梅酢漬け、いかの塩辛 在庫消火は続きます、今日は昆布と実家の梅干しに、いぶりがっこ1枚乗せました 日本人で良かった、納豆うまい 2020.01.02 おばこ食品 秋田 いぶりがっこ 桜おばこ…

名古屋のお雑煮をアレンジしました @家ごはん2020スタート!

明けましておめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします。 01時戻りだったので、起きたら日の出間近でした。 人が少なそうだったのでご近所にお参り 御朱印受付してるじゃん・・・後で来よう 御朱印頂き、お札購入、御朱印寒いのにその場で書いて…

年越しはやっぱり蕎麦でしょう @家ごはん

年越し蕎麦作りましょう。 もち菜(小松菜)茹でて切る、お湯準備、出汁準備、もち焼く、出汁仕上げ、 蕎麦茹でる→冷やす→再度温める→盛り付け の工程なのだけど、時間勝負なので 真剣なのです。 力蕎麦+漬物 思いっきり関東寄りの出汁に仕上げちゃった、ゆ…

新米の出来はどうでしょう @家ごはん

今日から新米100%になりました。 出入りの業者さんが売りに来ていたので購入 浸漬30分、加水480、加圧後1分30蒸らし15分 しかし今年の米はシロタが多い、粒がかなり小さいな。 もちもち感はあるけど新米っぽくないな。 カニクリームコロッケ、玉子焼、焼売…

年末の冷蔵庫整理でベーコンエッグ作ります @家ごはん

ベーコンエッグ作ります。 やっと古米が無くなり新米と50%で炊きました、ちょっと柔らかい。 ジブリ風にしようと思って買ったベーコンですが、思いっきり和食という・・ いぶりがっこ・生姜梅酢漬け・葱と揚げの赤だし 蓋したまんま、蒸らし過ぎた。 しかし…

寒い朝にはすっぱ辛いラーメンを作りました @家ごはん

放射冷却で、寒い朝 暗いけど、ぬこ 酸辣湯ラーメン作りました。 最後に酢を入れて~と、瓶を取り出したら空っぽ、泣いたよ。 花椒辣醤(業務スーパー)と根昆布酢入れて胡麻化した。 しかし多すぎ、おなかパンパン 2019.12.07 ユウキ 花椒辣醤 60g メディア:…

カレーつけ蕎麦で朝ごはん @家ごはん

玄関の下が結露でビシャビシャ、寒いと仕方ないな。 ジャンバー着込んでウォーキング、ぬこ餌あげて早々に退散。 残ったビーフカレーにお揚げとだしの素入れてつけカレー、蕎麦は最強乾麺の 小諸七兵衛を4分茹で、昨日買った葱添えた この時期は水が冷たいの…

ちょっと早いメリクリ @家ごはん

帰り道、葱買いにスーパー寄ったら何と言う事でしょう、半額のお惣菜を発見。 真言宗ですが、キリスト様も祝ってみましょう(早いケド・・) ハーフボトルがMARTINIしか無かったのですが丁度良い大きさ、これ旨い 揚鶏二個と揚げ芋、これで200円台だものお得 …

残り物でカレーを作ります @家ごはん

雨が夜半まで続き、上がって晴れた朝、6℃ですが寒いです。 ※小さな点は全て鴉 冷蔵庫やストックでビーフカレーを作りました。 玉葱は1/3くらい傷んでたし、じゃが芋・人参は大丈夫、肉は冷凍庫で寝てた。 シャトルシェフで仕込んで朝見たらしゃばしゃば、慌…

あおさ海苔を炊き込んで丸めました @家ごはん

すこーし雨がパラついてる寒い朝 あおさ海苔を炊き込みしました。 白米3合、出汁500㎖、醤油大1、あおさ、揚げ、生姜 加圧2分、蒸らし10分 若干水少ないかも。 調味の素小2、沢庵・はりはり漬け・かりもり味噌漬けの刻みに白ゴマ混合 あおさおにぎり、沢庵、…

昨年度産最後の玄米でおにぎり作りました。 @家ごはん

残ってた玄米を約4号半炊きました、さっそくおにぎりにしましょう。 一晩浸漬、加水1030㎖、加圧20分蒸らし10分 ねぎ、お揚げの赤だしと納豆、はりはり漬け おにぎりは新巻鮭、実家の梅干し、昆布 三島のあかり振り掛けで全面まぶしてみました、丸型かわいい…

おにぎり沢山作りました @家ごはん

3℃、さほど寒くない朝 来なって ヘドバンしてるぬこ 今朝はおにぎり、5合炊き初挑戦、730ml、強火沸騰~中火2分で少し柔目 鮭・梅・昆布にネギの赤だし、はりはり漬け、合計12個握ったった。 あと少しなんだけど古米が残ってる、炊いて職場で配ろう。 余っ…

焼鮭と南蛮漬け小鉢並べて朝ご飯 @家ごはん

4℃、晴れ予報ですがすっきりしない朝空 朝ごはん未だの様子 南蛮漬け、おろしなめこ、納豆、奴、青梗菜玉子炒め、焼鮭、白ご飯、赤だし 我ながら小鉢並べるの好きだよなー。 上が塩白鮭、下が新巻鮭、もともと白鮭なのでそれ程変わらないかなー。 2切れも食…

小アジの南蛮漬けをらっきょう酢で作ります @家ごはん

夕方の伊吹山がくっきり見えました キンカンに続き鯵の南蛮漬けを作ります。 エラ、内臓を手で取って、ゼイゴを外して水洗い、水切り薄力粉をまぶす 揚げる カラカラにします 事前に作っておいた玉葱・人参・ピーマン・輪切り唐辛子のマリネを掛ける。 らっ…

冬の風邪予防と喉のケア用に金柑の蜂蜜煮を作りました @家ごはん

お出かけ用の鞄がボロボロだったので、近くのリサイクルショップで購入 会社の後輩が使ってた物が恰好良かったのです、同じの買っちゃった。 朝はスッキリ晴れました 昨日購入してきた金柑の処理をしましょう 長いのは種抜き、爪楊枝はヘタ取りです まずヘタ…

新巻鮭を捌いて粕汁を炊きました @家ごはん

岐阜中央市場で1尾=1,000円で2尾購入した新巻鮭を解凍します。 軽く塩を洗い流して 二枚おろしして9~10カット、アラはまとめて下処理します 大根・人参・ごぼう・蒟蒻・油揚げ・舞茸・アラ・酒粕・白味噌・葱・青梗菜・椎茸 鮭の粕汁、美味しく出来ました…

雨降りの朝はゆっくり和食で朝ごはん @家ごはん

昨日、日の入り時にはすっきり晴れていた空 翌朝は思いっきりの雨、4℃なのでそれ程寒くないです ウォーキングも行けないのでしっかり、朝ご飯作りました。 白米(加水440、1分半) 岩もずく、冷奴、なめこおろし、納豆、 アスパラ菜のお浸し、白鮭、卵焼き、…

豚汁を加工して、つけけんちんうどんを作りました @家ごはん

日の出は雲が多く撮影不可、出社時の雲が良かった一枚です。 少し窓を開けて寝てましたが、今日は寒かった(馬 鹿) 昨日作った豚汁に少し調味料足して、つけけんちんうどん。 3束は流石に多くて残した、乾麺とはいえ夏に開けたので、まあいいかな セブンに…

豚汁におにぎりにシャウエッセンで最強の朝ご飯 @家ごはん

昨日の夕焼け、この時間になると鴉が一斉に巣に帰るので怖い いちょう祭りの豚汁が里芋少なくて寂しかったので自作する。 味見したら、何か足りない・・・・・ごぼう忘れてた! 20:00過ぎに、2kmほど歩いて(もう飲んでた)スーパー行って、ごぼうと豆腐…

野菜ラーメンと生姜焼き弁当 @家ごはん

雲が多く、日の出が見えない朝です 寝坊したので簡単に野菜炒めのラーメンです。 ささめとレンチンピーマン和えを作っておかずにしました 玄米、あかり、すきやき味ふりかけ、ピーマン和え、ブロッコリー、生姜焼き 2019.11.22 【お茶漬けにおすすめ!万能調…

生姜焼きと具沢山酸辣湯で朝ごはん @家ごはん

さむーい朝 暗かったのでザラザラ画質 残り物でぱぱっと 玄米、生姜焼き、野菜、具沢山酸辣湯、塩辛、納豆 うまくて生姜ねえのタレは最高です。 2019.11.21 吾妻食品 うまくて生姜ねぇ? 240g 出版社/メーカー: 吾妻食品 メディア: 食品&飲料 クリック: 1回 …

玄米ご飯のNTKG、野菜たっぷりのミネストローネ @家ごはん

雨が降った後なので空気が澄んでます ぬこ最近走ってくる ようやくこっちで見つけた岩もずく、製造元が千葉の自宅近くだった。 玄米、納豆、卵、塩辛、野菜、もずく、ミネストローネ 玄米NTKGうまい、ミネストローネはトマト1缶入れたので酸っぱい。 ト…

鮭・昆布・明太子のおにぎりで朝ごはん @家ごはん

雨予報の月曜日、珍しく13℃もある朝です ぬこぬこぬこ こんだけ食わせとるのに頭撫でられん 白米炊いておにぎりにしました。 鮭・昆布・焼明太子、自家製漬物(胡瓜・大根)、アオサ入り卵焼き、赤だし 加水530、加圧1分 炊けてないなー、米の甘みが出ない ※…

久しぶりに志の田丼を作りました @家ごはん

ジャージ上下でも寒いのでヤッケ着ました 玄米炊いて志のだ丼、茄子煮浸し、ほうれん草お浸し、ねぎキャベツの赤だし 二十日大根のピクルス ちょっとたまり醤油多かったかな、ねぎシャキシャキで旨い 2019.11.17

野菜たっぷりの焼き飯と新鮮ほうれん草炒め @家ごはん

寝坊しました、それでも5時ちょっと過ぎ。 ぬこ並び 子ぬこかわええ 野菜がたっぷりあるのでジャスミン米で焼き飯、ほうれん草揚げの赤だし ほうれん草ベーコン炒め、なめ茸おろし 残り物はお弁当 2019.11.12

冷蔵庫の残り物はカレーライスで処理します @家ごはん

冷蔵・冷凍庫を整理しましょう クミンと油で炒める 煮る カレー粉・ケチャップ・ニンニク・ウスターソース・蜂蜜・マサラなんかを適当に入れた。 コーヒー忘れた、チョコレート無かった、溶けたら一晩放置。 あと少しで終了のジャスミン米を炊いて完成 生野…