外ごはん家ごはん 

千葉・近県を中心とした、食べ物を綴ったブログです

はつかり麺の太麺焼そばを、添付のソースと、おたふくソースの二種類を作りました。

ベイシアの焼そばを再現するべく二種類作ってみました。

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こっちはおたふくソース、甘くて味自体はベイシアに近い。

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添付のソース+醤油、見た目通りの濃いめの味、ちょっと醤油が強い。

どっちもそうなんだけど、鉄板で炒めた香りの再現が出来て無い、むずい。

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モロヘイヤのスープ、青臭い・・・

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2024.5.1

杉本納豆の中粒を、卵かけご飯と一緒に葱・行者ニンニクと食べるのがマイブーム。

宅急便の集荷が何故か早く来てしまったので、4箱を営業所に持ち込みました。

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田舎は良い、田植えが終わった田んぼに映る夕焼け。

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4:00起床、雨がパラパラ降ってます。

ホッケ、鮭、ピリ辛ホルモン、生卵、杉本納豆、明太子、野菜

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そろそろ冷凍庫の整理を始めましょう、明太子、鮭、ホッケを解凍し焼いた。

春菊ほったらかしにしたら傷んでた、又買ってきてサラダにして食べよう。

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杉本中粒に葱と行者ニンニク

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ピリ辛ホルモンは美味しく出来た。

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卵と食べると栄養価がうんぬんと言うが、旨けりゃいいので卵かけ納豆最高。

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曇天の空、今日から明日は曇りで雨もぱらつくみたいです。

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2024.4.30

ちらし寿司の素を使った、簡単じゃない全力を出したちらし寿司の弁当を作った。

2:50起床、寝たの早すぎた。

昨日から準備してた五目ちらし寿司のお弁当。

全力出したので、一切準備の画像が無かった、嗚呼。

五目酢飯、花蓮根、海苔、椎茸煮、油揚煮、錦糸卵、赤大根甘酢、茗荷酢漬け

帆立、海老、いくら、絹さや、蓮根はさみ焼、ピーマン肉詰め、玉子焼、ブロッコリ。

すげー頑張った、もう帰っていいでしょうか?

昭和の日って何?どうせ仕事ですよ。

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2024.4.29

古河のがってん寿司で「生ニシンの握り」を始めて食べました。

古河のがってん寿司に行きました。

全国だと埼玉を中心に80店舗ほどチェーン展開している様です。

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推しが強い。

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生ニシン、初めて食べました。 癖も無く脂がのってて美味しい。

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光物3種 鯖、ニシン、小肌

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ねぎとろ軍艦、美味しい。

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茶碗蒸し

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結構贅沢な具が乗ってます。

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いか、柔らかく美味しい。

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サーモン、うーんパサパサ、これは残念。

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カツオ、さっぱりした身に炙った香りが美味しい。

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タッチパネルでした。

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2024.4.28

がってん寿司 古河店

住所:古河市雷電町11-2712-2

営業時間:11:30~21:00

 

バズレシピの「トマトとにんにくのパスタ」をワンパンで作った。

バズレシピのカプリチョーザ、「トマトとにんにくのパスタ」を作ってみました。

玉葱みじん 1/2個(130g)

ニンニクみじん 20g(6~7片)

ベーコンカット スライスパック1個(35g)

アンチョビみじん 2切れ

トマト缶 1缶

塩 小1/3

豆板醤 小4

味の素 12振り

1.4mmパスタ 200g

水 510g

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玉葱はみじん切り、ベーコンは短冊、アンチョビはみじん切り、にんにくおろす。

ニンニクは半分は後入れにする。

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レシピには入って無いけど、ベーコンが半分しか無かったので、アンチョビ入れた。

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炒めてトマト缶入れて、塩・豆板醤・味の素を入れて20分位煮詰めた。

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水を入れて沸いたらスパゲッティを入れる。 1.6㎜指定だったけど1.4㎜使った。

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熱いので途中で離した。

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5分で完成、付け合わせは100円だったゼロコーラ。

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にんにくが6~7片溶け込んでる狂気。

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うまいけど、これはワンパンじゃ無い方が良いかも。

麺が戻りきって無いと言うか微妙にねちょねちょする、でも味は最高。

※そうめんで茹で時間守らず短い時間で引き上げた時の食感だ、加熱短いかも。

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粉チーズで味変、200gは多かった。

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2024.4.28

豚軟骨を購入して、土浦のとん平食堂の辛口ホルモンを再現する。

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豚軟骨でとん平食堂の辛口ホルモンを再現する。

豚軟骨 600g

A長ネギ 1本

A生姜  30g

A泡盛  50g

 加圧後

ゆで卵 4個

水  500㏄

味噌  大3

豆板醤 大1.5

コチュジャン 大1

醤油  小2

砂糖  大1

生姜  10g

大蒜  10g

味の素 5振り

花椒辣醤 5g

 

圧力鍋に洗った豚軟骨を入れ、Aを入れ加熱し沸騰後灰汁を取り、加圧後50分中火で煮る。

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加圧後、鍋を移して調味料を入れ煮る。

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途中で花椒辣醤を入れ煮る。

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約5時間で軟骨が柔らかくなった、次は圧力鍋だけで煮てみよう。

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美味しいんだけど何かが違う。

2024.4.28

ラーメンショップ塚崎店の「しおネギらーめん」をほうれん草増しで食べてみた。

雨予報だったので洗濯後、乾燥機だけ使いにコインランドリーに行った。

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朝ご飯食べに、ラーメンショップ塚埼店に行きました。

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食券制です。

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日曜営業を開始した様です。

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調味料は変わらずカウンターにあります。

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卓上はBP、WP、酢です。

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しおねぎラーメン+ほうれん草  1,150円

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液体脂が多い

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チャーシューとほうれん草に葱の山。

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ラーメンに入ってるコーンって苦手なんだよね、しょっぱい所に甘いのが駄目。

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あっさり塩味、脂は多いのでしっかりコテコテ

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細麺旨い、葱・ほうれん草・海苔を使って食べました。

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味変にニンニクとラー醤、一気に変わるスープをずるずる啜って完食、ご馳走様でした。

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ラーメンショップ塚崎店

住所:茨城県猿島郡境町塚崎3521-1

営業時間:月~土 6:00〜18:00

    日曜日  6:00~16:00

定休日:月曜日

 

 

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職場の歓迎会に行って、久しぶりに人と呑んできました。

職場の歓迎会に行きました。

人と呑むのが久しぶり過ぎて、何を話していいやら。

取り敢えず前菜と揚げ物、瓶ビールで乾杯です。

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肉だ。

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刺身だ。

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陶板焼き、美味しかった。

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サラダ・・順番????

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茶碗蒸し

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〆は寿司です。 いやはや、とんでもなく呑みました。

久しぶりに楽しかった。

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2024.4.26

ファミリーマートの「UFOそばめしおむすび」が当たり前だけどUFOだった。

ファミリーマートでUFOそばめしおむすびを購入しました。

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柏から運んでる様です。

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短い蕎麦が混ざってます、当然ですがUFOの味です。

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味濃かったので一個で十分ですが満足しました。

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2024.4.23