今期初の竹の子を下処理しました。

今期初の竹の子を購入しました。

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えらい安かった（ぬか付き）　※ヤマムロミート

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泥を良く洗う

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先端を斜めに切る

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十字に切り込みを入れる

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ぬかと唐辛子を準備

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沸騰したお湯に筍を入れる

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ぬかと唐辛子を入れ中火で70分煮る

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炊いたらそのまま一晩放置して完了。

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2024.4.13

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