トライアルで豚大腸ボイルを購入、野菜も蒟蒻も無しでもつ煮を作ってみます。
【レシピ】
豚ボイル大腸 400g
ネギみじん切り 5cm
生姜みじん切り 3cm
ニンニクみじん切り 2片
水500g
出汁の素 適量
醤油 小1
みりん 大1
酒 大1
味噌 大2
原料は伊勢崎から、流石もつ煮の本場群馬県
葱・生姜・ニンニクはみじん切り、油を引いて炒める。
もつは2回ボイルし、炒めた野菜に水と共に入れて煮る。
醤油・酒・みりん・だしの素・味噌で味付けし取り敢えず1時間煮込み。
期限ギリの豆腐も煮込んで完成、結構良く出来ました。