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記憶力の弱い管理人のブログ  ※旧バイクと食べ物日記の続編

とろっとろ!テビチの黒糖・泡盛煮込み @家ごはん

前に上野で買って来たテビチ(豚足)を煮込みました。

一先ず解凍して洗って下茹でします。

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大体10分くらい(加圧はしてません)
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ねぎ頭と生姜、ちょっと多かったです
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鍋と豚足をきれいに洗って鍋にセット、加圧30分
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終わったらお玉で取り出し、別鍋で醤油・泡盛・みりん・黒糖・砂糖で煮込む
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一休み一休み コダマバイス
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落し蓋
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これで1時間
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もうちょっと
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完成
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盛り付け

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とろとっろ、ちょっと鍋底焦げたけどまあ上々
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