トロトロに煮込んだ牛スジカレー @家ごはん

上野で仕入れた牛スジを下処理しましょうね。

洗ってから鍋に入れる

さー飲もう、デルモンテ＋焼酎＋塩

アクはすくって10分煮込み、ザルにあけてアクを洗い流して一口にカット

生姜とネギ頭は冷凍ストックなのです

適当に入れて3時間半、全く駄目じゃん（初めから圧力鍋で・・・）

圧力鍋投入  50分で終了、下処理だけで約5時間経過

じゃが芋、人参、玉葱に牛スジ半分と、煮汁を殆どいれたった。

カレールー、チョコ、ニンニク、生姜、蜂蜜、ウスターソース、ケチャップなど

あ、クミンシード、赤缶カレー粉もいれたった。

冷まして翌朝あっためて味見て調整

玄米硬めに炊いてオニオンフライ乗せた。　※ランチョンマットも和柄に新調

カレーには牛乳、福神漬けには赤色102号

弁当持って行こう

とろっとろ、うま〜

(もうやんカレー) 冷凍 もうやんカレー 5食セット （ポーク×2 ・ 牛すじ×2 ・ ドライ×1）

国産牛・和牛すじ1000g

ティファール ワンタッチ開閉圧力なべ クリプソ オアシス 4L P4310433