ラーメン・炒飯用にチャーシュー仕込みます。 豚肩ロース1ｋｇ、葱頭、生姜、にんにく、玉ねぎ、リンゴ、酒 豚で豚を縛る 鍋に敷き詰めて 水入れたらお酒適量（焼酎の方が良いかも）、火つけて灰汁が出たら取って 蓋して加圧30分。 同時並行で味玉、お尻に穴…