外ごはん家ごはん 

千葉・近県を中心とした、食べ物を綴ったブログです

自家製チャーシューたっぷりの炒飯に、白菜と玉子のスープで朝ご飯にしました。

4:10起床、訳あって全身筋肉痛です・・・。

チャーシュー炒飯、白菜と玉子のスープ、豚の味噌焼き、ほうれん草お浸し

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冷静に見ると色が薄い、少し味も薄めだったけどチャーシューは美味しかった。

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スモークチキンが余ってたので少し入れた、これ美味しい。

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豚の味噌漬け、お弁当に向く味だな、あと二枚あるから何か考えて使おう。

ほうれん草は茹で後2日が限度かも、根っこの色が悪くなってた。

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静かな雨だと思ってたら雪でした、3月だと言うのにまだ降るかね。

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24.3.6

鮭のカマ焼き、ほうれん草とスモークサーモンエッグに帆立稚貝の味噌汁を作りました。

4:10起床、2℃だと暑くも寒くも無い朝。

鮭のカマ焼き、ほうれん草とスモークチキンエッグ、杉本納豆、なめこおろし、ほうれん草お浸し、もつ煮、胡瓜とわかめの酢の物、帆立稚貝の味噌汁。

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ほうれん草とスモークチキンエッグ、塩胡椒と味の素でシンプルな味付け。

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鮭かまを焼いた、結構塩が利いてるので美味しい。

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もつ煮はこれで最後、もうひと味足りなかったので味の素3振りしたら丁度良い。

わかめの酢の物はやっぱり美味しい。

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ほうれん草は甘くて美味しい、杉本超小粒は久しぶりに購入。

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稚貝は購入して冷凍しておきました。

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小ぶりながら甘くて美味しいです。

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朝はこれに限ります。

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24.3.5

自家製煮豚でチャーシューエッグと、ほうれん草の味噌汁で朝ご飯にしました。

4:15起床、肌寒い朝です。

チャーシューエッグ、白菜漬け、ブロッコリーペペロン、なめこおろし、鮭おろし、ほうれん草の味噌汁。

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自分で煮たチャーシュー、煮込みが足りず硬いが味は旨い、目玉が曇り残念な仕上がり

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ブロッコリーペペロン、業務スーパー惣菜の再現で作った。

簡単な割にマジで旨い、朝から食べるのはどうかと思うけど・・・

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胃が荒れてる症状が出てきたので大根おろしを多めに摂取、白菜には味の素必須。

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JA直売所で買ったほうれん草、これが甘くて美味しい。

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下弦の月が沈んでいきます。

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24.3.4

休日出勤の朝はお弁当作った残りと、白菜スープで温まる。

4:00起床、白菜と玉子のスープ、買った唐揚げとササミカツ、玉子焼き、赤大根、鰤卵煮付け、白菜漬け

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ヤマムロミートで買ったササミカツと唐揚げ、あそこの安いんだけど量が多すぎて買うのを躊躇ってた、揚物旨い、卵はアオサ入り、赤大根はこれが最後。

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白菜漬けは味の素バシ掛け、うーん体に悪い味しかしない(おいしい)

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鰤卵煮付け、これ一個でご飯半膳食べられる、うまい。

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チャーシュー煮たスープで作った白菜と玉子のスープ、少しだけシャンタン入れたけど基本塩胡椒のみ、これもあったまる。

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今日は休日出勤なので同僚の分も作って持って行く。おにぎりは鮭わかめと焼たらこ

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ー3℃今日は寒くてジョギング日和

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十間通りに信号機が付いた、労基署のビル完成と共にこの道路も運用が始まるのでしょうか。

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-3どだとうっすら氷が張っていました。

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春も近いのか、雉が目に付く様になりました。

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24.3.3

業務スーパーのブロッコリーペペロンチーノを再現する。

ブロッコリーペペロンチーノを再現しました。

ニンニク1片、玉葱1/2、ブロッコリー200g、スモークチキン200g、オリーブ油15

塩胡椒少々、輪切り唐辛子適量

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ブロッコリーは生30秒ボイル、スモークチキンは業務スーパー

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ色づくまで加熱する、玉葱を入れしんなりするまで炒め輪切り唐辛子を入れる。

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ブロッコリーとスモークチキンを入れ和え、塩胡椒で味を調える。

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完成

ブロッコリーの茹で時間にもよりますが、ガリガリの方が個人的に好みです。

業務スーパーのスモークチキンは800gとたっぷりあるので色々と活用してみます。

※これ書いてて気が付きました、グルソー入れて無いじゃん嗚呼。

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24.3.2

 

 

鹿児島産の天然鰤卵を、甘辛く煮つけた鰤たまごの煮付を作った。

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洗って、卵膜を削いで軽く血抜きしてぶつ切り。

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鍋に、醤油90、みりん90、酒90、砂糖60に生姜スライス入れて5分程煮詰める

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煮詰めた鍋に卵を入れて落し蓋をして中火で20分煮る。

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10分で上下を返して煮詰め、先に卵を取り出す。

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タレはシャバシャバしてたら煮詰めて卵に掛けて放冷する。

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盛り付け、濃い味付けでご飯が進みます、結構硬めになったけど初めて煮たけどこんなものなのでしょうか、たらこと違って粒が小さく煮崩れも無かった。

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24.3.2

家で二郎のチャーシューを簡単に作ってみた。

チャーシュー食べたくなって豚肉を買ってきました。

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ヤマムロミートでグラム128円の高級豚肉を調達。

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鍋に葱の青い所、生姜、ニンニクを入れ沸す。 ※酒入れ忘れた。

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肉を入れ60分茹でる、その間につけダレの醤油150、みりん50、ボトル生姜小1、ニンニク小1を入れ沸してから冷ます。

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タレと煮豚をフリーザーバッグに入れて放冷、冷めたら一日冷蔵庫

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完成

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ネットを取ってからスライスとチャーハン用にダイスカット

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チャーシューエッグにしました。

1時間煮込みですが、結構大きい肉だったので、火は入りましたが硬い仕上がりです。

次は2時間で仕込んでみます、この配合簡単で良いです。

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24.3.2

三軒家で一個がデカくて揚げたてサクサクの「カキフライ定食」を食べてみた。

ラーメンショップを後に、群馬のトライアルからヤマムロミートで買い物。

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昼ご飯は三軒家に行きました。

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隣の住宅メーカーの看板の方が目立ってますが気にしない。

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今日はこれ一択、対面の親会社ヤマムロミートで売ってる、カキフライの揚げたてが食べられるのです。

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卓上は醤油、七味、塩、辛子、ソースでカウンター越しに胡麻ドレとマヨネーズ

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カキフライ定食+ご飯大+タルタルソース 1,155円

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カキフライ、1個が大きくヤマムロと違ってパン粉が粗挽き、タルタルソースは+50円とは思えない量が入ってました。 ※ありがてえ

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大盛りのご飯、朝のネギラーメンが少し残ってますが大丈夫でしょうか。

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添付のレモンと漬物

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味噌汁が付いてます。

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早速胡麻ドレッシングを掛けてキャベツを頬張る、とんかつ屋のドレッシング旨い

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タルタルをたっぷり漬けて熱々を食べる、もう堪らん。

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ソースと和がらし、山盛りの御飯があっという間に無くなり完食、ご馳走様でした。

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24.3.2

とんかつ三軒屋

住所:茨城県古河市下辺見2707

営業時間:11:00~20:30

 

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ラーメンショップ北川辺店で、地元の葱をふんだんに使った「ネギラーメン」を食べてみた。

晴れていますが風の強い休日。

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渡良瀬川沿いは山が綺麗に見えています。

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渡良瀬遊水地の土手も菜の花が咲いています

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ラーメンショップ北川辺店に初訪問しました。

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券売機

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卓上調味料、胡椒・ニンニク・ラージャン・小梅・紅生姜・沢庵

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ネギラーメン 990円

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トッピングは、わかめ、ねぎ和え、チャーシュー、メンマ、海苔

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葱がモリモリに入ってます。

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アブラの浮いたスープが美味しい。

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細い縮れ麺、ややカタメの仕上がり

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葱が柔らかくて甘い、チャーシューやごま油、ニンニクの香りがして美味しい。

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ラーメンショップ 北川辺店

住所:埼玉県加須市柳生204

営業時間:4:50~18:00

定休日:日曜日

 

味変のラージャン・ニンニク、沢庵を少し乗せた

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チャーシューはホロホロ、次はチャーシュー麺食べよう。

完食、ご馳走様でした。

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24.3.2

ラーメンショップ北川辺店

住所:埼玉県加須市柳生204

営業時間:4:50~18:00

定休日:日曜日