小アジの南蛮漬けをらっきょう酢で作ります ＠家ごはん

夕方の伊吹山がくっきり見えました

キンカンに続き鯵の南蛮漬けを作ります。

エラ、内臓を手で取って、ゼイゴを外して水洗い、水切り薄力粉をまぶす

揚げる

カラカラにします

事前に作っておいた玉葱・人参・ピーマン・輪切り唐辛子のマリネを掛ける。

らっきょう酢は甘いので、酢と醤油で調整しました。

一晩漬けこみます

完成、味濃かったかも。

2019.12.07

神栄)アジ南蛮漬け 500g(15尾入)

えつすい 国産 小アジの南蛮漬け 500g (冷凍)