休日ですが、出社するので弁当です。
昨日の鰺南蛮をメインに、あるのも突っ込みました。
のどぐろ味噌汁の残りで、朝ごはんの雑炊作りました、見た目ｲﾏｲﾁ味最高。
notes 鰺南蛮、魚肉ｿｰｾｰｼﾞ、卵焼、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、梅干、鮭ﾌﾚｰｸ←美味しくない
夜は南蛮の残りで晩酌、貰った獺祭と一緒に頂きます。
濃い南蛮の味に負けない香りをもったお酒です、辛口がまたいいですね。
ヨークベニマルで安売りしてた鰹も、お酒に合います。
子鰺の南蛮漬け、のどぐろ塩焼き、味噌汁
買ってきたおさかな達を調理しました。
鰺はゼイゴ落として、わた抜き、凄く面倒臭かった。
memo 内臓・頭の内側ちゃんと水分拭き取ろう、揚げてる時凄い飛んだ。
下処理やってる間に、後輩が手土産持って、おすそ分けを貰いに来ました。
多分長芋でしょう、ありがとうございました。
さて仕込み、のどぐろはウロコ取って、わた抜きとそのまま。
食べちゃいたい位かわいい、まー食べるんですけどね。
水だこは今日処理しないのでそのまま冷凍。
出来た、さー飲もう。
のどぐろ塩焼き、微妙に金魚にしかちっこい割には脂のってて旨い
小鰺の南蛮漬け いやー最高に旨い、明日のお弁当に入れよう。
のどぐろの味噌汁 骨が多くて非常に危険、味は旨いんだけどね。
那珂市場は、年内にもう一回行きたいけど、混むよなー。
ソース焼きそば（肉無し）
那珂湊から帰って来ました、早々に仕込みをしたいのですが、まずは補給です。
昨日の夜かな？ 赤星2017、年末に向けて製造開始。
これも昨日だ、胡瓜、南蛮醤油、ごま油で一夜漬け。
さて焼きそば、肉入れないで作ろう。
焼きそばは両面焼くのです、パリと柔が同居して旨い。
美味い、ビール飲みたい。
那珂湊 おさかな市場
5：50に起床、寝坊しました・・・(*_ _)
取り急ぎ目的地へ出発、到着7：13でした。
えーっと、7：00からって全然準備出来て無いじゃん。
仕方がないので漁船でも見て来ましょう。
そう言えば、海を見るのは10日振り位かしら。
そろそろ並んだかな～。
怖いけど旨そう。
で、お安いのと中々手に入らない物を購入。
生タコ 5～6匹位で小型のもの、どうやって食べよう。
小アジ 生イカやっぱり高いなー
のどぐろ 小さいの安かったので味噌汁かな。
麺が見えないちゃんぽん
昨日は雨上がりで快晴、今日の朝は雲が多い日です。
さて、ちゃんぽんがあったので、野菜いっぱいで作りました。
残念ながら麺が見えません。
掘ってみました、味は牛乳入れたりアレンジしたので丁度良いです。
しかし二人前とはいえ、これだけ野菜入れるとお腹いっぱい、ご馳走様。
鍋焼きうどん（もつ煮再利用）
鍋焼きうどんを、昨晩残ったもつ煮を使って作りました。
もつが写ってない・・・。
美味いんだけど、激熱でした。 雨ふってるな～、さて準備準備。
シャトルシェフ もつ煮込み（辛口）
自宅で使ってたシャトルシェフを、徹底的に綺麗にしました。
この間はカレーを煮込んで、鶏むね肉が繊維に戻ってしまったので、時間を調整しました。
本当のレシピは野菜入れないのですが、在庫処理です。
一味入れ過ぎて非常に辛口の仕上がり、辛い物は強いのですが咽ました。
memo 白モツ、黒こん、大根、人参、絹豆腐 味噌、黒すりゴマ、七味、泡 大蒜生姜
豆腐300g入れたのですが、全部食べ切ってしまった。
大丈夫もつだし・・・多分・・・Maybe・・・。
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寒い朝のチキンカレー
今朝は今年一番の寒気で2℃、昨夜から仕込んでたこちらを。
チキンカレー（ジャワカレー辛口） 半熟卵6分仕上げ＋大根サラダ
辛いというか、ちと塩っぱい・・・(; ･`д･´)
memo 鶏胸、大根、人参、キャベツ、葱、舞茸 半熟は次回6”30
昨日は陶器まつり横の、花木センターに行きました。
安いので危なく買いそうになりましたが、自制しました。
ポインセチアの時期ですねー。
