4：30起床、少し汗かいて起きた。 焼き目刺し、玉子焼き、鮪のニンニク焼き、蕪葉油揚げの油炒め、もずく酢、なめこおろし、生野菜、ほうれん草と揚げの味噌汁。 鰯うめえ、玉子焼きは砂糖入れすぎたけど美味しい。 冷凍ストックしていたマグロのニンニク漬…

牛豚挽肉を購入、とりあえずマキシマム鬼振り。 マヨネーズと小麦粉追加して良く練る。 パン粉が無くてつなぎは小麦粉のみと言う潔い配合。 練った種を半分にして、目玉焼きリングにはめてバンズの大きさに成型し冷凍。 油無しで焼く、空きスペースで玉葱も…