昨日のテストはこれの為でした、市場で購入したこれを料理します。
絞ったふきんで回りを拭くだけとネットには書いてありますが、泥だらけなので
しっかりと洗いました。
たっぷり2時間半かかった
松茸御飯、松茸のお吸い物、鯖文化干し、三つ葉お浸し、菊の酢の物
御飯は1合、昆布だし、ほんだしに醤油ちょっと、やっぱり焦げた
※油揚げのみじん切り入れるの忘れてました・・・。
銀杏も入れたのですが、殻剝くの地味に大変。
鯖文化、脂のってて本当に美味しい、スダチも買っておいて良かった。
鯖の盛り付け正解が分からない、腹上嫌だし大根おろし右下だと何か変、まぁいいか。
三つ葉のお浸し、ほろ苦くて良い。
菊は何も聞かないで・・・失敗ﾃﾞｽ、原料悪いのか茹で方悪いのか。
お吸い物は松茸の香りが全然しない、歯ごたえは良いﾃﾞｽ
後半スダチを絞ってさっぱりと頂きました。
