kuisugimasa

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シラスからちりめん山椒を作った

シラス干しが安売りだったので買って来ました。

ちりめん手前までフライパンで炒りましたが、約20分焦げ防止の為

全力で鍋ふりつづけたので左腕がしにました。

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前月に直売所で手に入れた生山椒を冷凍ストック、ボイルして水晒ししておきます。

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ちりめん80g、水100ml、醤油(濃い口)大1、みりん大1、砂糖大1/2

で煮汁無くなるまで煮切り、うん山椒ぴりっとしてて旨~い。

ちりめん買った方が簡単でしょう・・・(´・ω・`)

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※レシピ参照は「白ごはん.com」少し内容はいじりました。

 

www.sirogohan.com