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外ごはん家ごはん 

記憶力の弱い管理人のブログ  ※旧バイクと食べ物日記の続編

2019-12-31から1日間の記事一覧

年越しはやっぱり蕎麦でしょう @家ごはん

年越し蕎麦作りましょう。 もち菜(小松菜)茹でて切る、お湯準備、出汁準備、もち焼く、出汁仕上げ、 蕎麦茹でる→冷やす→再度温める→盛り付け の工程なのだけど、時間勝負なので 真剣なのです。 力蕎麦+漬物 思いっきり関東寄りの出汁に仕上げちゃった、ゆ…

新米の出来はどうでしょう @家ごはん

今日から新米100%になりました。 出入りの業者さんが売りに来ていたので購入 浸漬30分、加水480、加圧後1分30蒸らし15分 しかし今年の米はシロタが多い、粒がかなり小さいな。 もちもち感はあるけど新米っぽくないな。 カニクリームコロッケ、玉子焼、焼売…

年末の冷蔵庫整理でベーコンエッグ作ります @家ごはん

ベーコンエッグ作ります。 やっと古米が無くなり新米と50%で炊きました、ちょっと柔らかい。 ジブリ風にしようと思って買ったベーコンですが、思いっきり和食という・・ いぶりがっこ・生姜梅酢漬け・葱と揚げの赤だし 蓋したまんま、蒸らし過ぎた。 しかし…

いつものお店で食べる旬の白子は最高でした @一宮 日の出寿司食堂 その15

一人呑みで二次会は此方 お休みは三が日のみです 命の泉(別名 キリン大瓶) ポテサラ、ソース掛け これが旨いの 赤ウインナー+出汁巻 何でここで食べると美味しいんだろうか 赤なまこ 二杯酢+大根おろし コリコリうまーい!何で食べなかったんだろう。 白…