数ヶ月ぶりの訪問になりました。 11時オープンで、1時間前シャッターに並ぼうと自転車で向かうと、開店前に自販機で買い物してる奥さんにご挨拶、コーヒー頂いてしまった。 本当にありがとうございますm(._.)m 定時刻にオープン、久しぶりのご挨拶 食券買っ…

真いかのゲソとエンペラが安かったので、ストックの豚バラと一緒に何とかしました。 御飯は初回炊きの、茨城県産コシヒカリ30年度新米です。 作り過ぎだろう、多分。 新米・葱と油揚げの味噌汁・胡瓜浅漬け・筋子・生姜焼き・イカ焼き・もつ煮 イカゲソは醤…

豚もつがおつとめ品で半額、買うでしょ。 煮るでしょう。 モツ下処理で水からボイル15分で水洗い、その後大根、人参、コンニャク入れて 出汁で煮込む。 1時間位でモツの硬さを見て、味噌投入しその後おろし生姜・ニンニクと味醂で 味を見て完成。 うん、結構…