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記憶力の弱い管理人のブログ  ※旧バイクと食べ物日記の続編

新巻鮭を捌いて粕汁を炊きました @家ごはん

岐阜中央市場で1尾=1,000円で2尾購入した新巻鮭を解凍します。

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軽く塩を洗い流して
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二枚おろしして9~10カット、アラはまとめて下処理します
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大根・人参・ごぼう・蒟蒻・油揚げ・舞茸・アラ・酒粕白味噌・葱・青梗菜・椎茸

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鮭の粕汁、美味しく出来ました。
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2019.12.03

 

【灘本場酒粕】沢の鶴酒粕200g【3パック】

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