kuisugimasa

外ごはん家ごはん 

記憶力の弱い管理人のブログ  ※旧バイクと食べ物日記の続編

アメ横センタービルで買った豚モツを煮込んだ

アメ横の雑踏を抜け、センタービルに潜入。

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撮影禁止で画像ないのですが、凄い世界。

で、これを購入

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他にも買って2.5kを持ち帰って、早速下処理

水洗い〜焼酎と水でボイル〜洗ってカット〜圧力鍋に水、焼酎、生姜、ネギの青い所で加圧10分
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コンニャク、大根、人参も切って下茹で
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味噌は普通のと赤味噌でやっぱりこれ

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さて、煮込み開始で喉乾いたのでキッチンドランカー(´∀`)

漬け物は自分で作った方が無駄無いな。

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炊けた、味染み込みさせるのにシャトルシェフで一晩放置、明日食べよう。
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