トマトカレー（ハチノス入り）

ハチノス探し回って、千葉市場の千葉中央ミートで漸く見つけた。

茨城のアパートから20分でと蓄場があるのになんだかなー

まずボイル、臓物系はこの一回目のボイルが臭くて臭くて

水で洗って、汚れとか必死に落とす、二回目ボイル

ここからはシャトルシェフで二時間・・・

何となく串通ったので次工程

煮えた、食べよう。

やっぱり煮込みは一晩必要かな、甘さと何かが足りない、修業じゃ。

※臭みも残ったので下湯で＋1回　合計4時間はやるのよ。