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外ごはん家ごはん 

記憶力の弱い管理人のブログ  ※旧バイクと食べ物日記の続編

家ごはん

ソース炒飯を試作する @家ごはん

新潟米旨かった、でも鮭はもっと塩辛くあってほしい(希望) 新幹線から見た夕方のマジックアワー 寝坊したので慌てて作りました。 白米、玉葱、卵、叉焼、ハム、蒲鉾、ネギ 塩胡椒、味の素、白い缶、濃口ソース スパイス感が弱い、ソースもっと入れたい、具…

イクラ丼とシャウエッセンチーズの幸福 @家ごはん

山形の黄桃を買ってきました。 まだ硬いので数日放置しましょう(とろとろ状態が好きなのです) 朝ごはん、昨日漬け直したイクラはちゃんと漬かったけど、冷凍庫に入れてくるのを忘れて、今日から数日の出張、帰ったら一旦冷凍しよ(アニー対策) シャウエッ…

魚卵は漬け込むと美味しくなる @家ごはん

10月6日の日の出です、10月なのに今日も夏日・・・ 食べ終わるとさっさと帰る薄情者達、お前出産後から顔つき変わったな さて、鱒卵で筋子仕込みます よく見ると至る所に筋や皮が付着してるので綺麗に掃除します ※臭みや傷みの原因になります 意外と卵大きい…

ジャスミン米の野菜たっぷり炒飯 @家ごはん

昨晩は熱帯低気圧の影響で強風大雨、迎えた朝はすっきり晴れた ここ、肉バルだったっけ? 看板変えて新店? 野菜たっぷりのジャスミン米炒飯とわかめスープ 玉葱、人参、ピーマン、ハム、高菜、ネギ、蒲鉾、シラスと多分半分以上が具 物凄い汗だく、早く寒く…

和風カレー蕎麦でしょう @家ごはん

光芒が綺麗に出た朝です、10月だというのに何か蒸し暑い。 昨日残ったカレーを出汁と葱・揚げを入れてつけ蕎麦。 蕎麦は安定の七兵衛乾麺を3分45秒で流水締め、出汁粉入れすぎなのか 微妙に苦くなった、嗚呼 お昼ご飯に、セブンでは殆ど現金使いませんが、他…

激辛チキンカレーは朝からつらかった @家ごはん

台風18号の接近に伴い、週中から週末まで雨の予報。 予想進路が微妙で、水~木出張なのになんでなの。 早すぎたのか、ぬこ居なかった。 戻って昨夜から煮てた、激辛チキンカレー、辛い。 2019.09.30 eve-mode The country story スコップ型シャベルスプーン&…

コンビニと牛皿と納豆で何となく健康感を出した @家ごはん

曇り予定ですが、何となく暑くなりそうな日 定例の土曜朝市 ぬこ、喰え 来なさい 朝市、相変わらず空心菜、赤じゃが芋、玉葱 セブンで惣菜類 白米、明太スパサラ、牛皿、納豆、温泉卵、漬物、もずくスープ 微妙に多かったケド、旨い 2019.09.28

不摂生が続いてるので朝は野菜です @家ごはん

半袖半ズボン寒いです(ジャージ着ようよ) この子は最近もふらせてくれる 餌より眠いみたい セブンのカットレタス+ほぐしチキン+半熟卵 不摂生が続いてるので注意します って言う割にこんなの見つけちゃった・・・嗚呼 2019.09.27

朝ラーはあっさりの醤油味 @家ごはん

紫色の朝焼けです 一宮市がラグビーとどう向き合ってるのか・・・ 昨日同様に鍋で、醤油味の肉無しあっさりラーメンにしました。 ラー油は結構入ってますがあまり辛くないです(馬鹿舌) チョコプリン好きには堪らん 2019.09.26

最近買った洋風土鍋で雑炊作りました @家ごはん

19℃、寒いですが空は綺麗です 食べなって メガドンキで購入、一人用の土鍋持ってましたが、余りに小さくこれを購入 柔らかく炊いたご飯を無理やり雑炊、まだ暑いなー 相当パンパンに入れましたが、本当に吹きこぼれ少ない、よかよか。 これを使いました、相…

備忘録 炊飯の記録 @家ごはん

炊飯備忘録 ・岐阜ハツシモ 玄米 30年産 浸漬一晩(約8h) 加水 3合 690ml 強火加圧後、弱火で20分、減圧まで放置 ・福井いちほまれ 普通精米 30年産 浸漬1h 加水 3合 500ml 強火加圧後、弱火 2分、減圧まで放置 ※次回 加圧後1分 480mlに変更 ・タイ…

硬いものは何しても硬い @家ごはん

綺麗に晴れてますが、最低気温19℃なので半袖半ズボンはもう寒い 暗くてザラザラ 白米、もずく酢、納豆、漬物、芋煮汁、目玉焼き、野菜 空心菜半分あったのでバター炒めしましたが、やっぱり時期なのでしょうか 硬い、かなり炒めても軸部分が硬い、もう買うの…

雨が降ってるので今日はご飯つくります @家ごはん

4時前に起きてしまった、雨降ってるしウォーキング行けないぬこ餌も無し。 しょうがないご飯作るか、昨日から作り貯めした物でお弁当 白米 福井いちほまれ 浸漬1h 加水500 加圧後2分 微妙に粘りが強すぎ、次回加圧後1分 明太卵焼き、豚冬瓜煮、茄子煮浸し、…

茄子の煮浸し @家ごはん

冬瓜の煮汁が余ったので、転がってた茄子を使いましょう 1/4カットして、鹿の子に切り目を入れる 全部やりましょう 多めの油で、皮目を焼いて、ひっくり返して煮汁入れて煮込む 完成、おろし生姜乗っけた 2019.09.22

豚肉と冬瓜の煮物 @家ごはん

冬瓜煮ましょう 豚バラはフライパンで表面焼いて下茹でします 取り敢えず10分 別鍋で出汁ひきます 冬瓜は1/2カットして、種抜いてカット 根昆だしが漸くペットボトルに切り替わりました 豚バラは2回圧力で煮て、最後は冬瓜と一時間、トロトロまいう 皮が少し…

麻婆豆腐、カマスの干物、わかめスープ @家ごはん

少し寝坊しましたが、ウォーキングは続けます もふらせろー 荒ぶるボス 麻婆豆腐作ります、豆腐の期限が切れるので在庫消化デス 切って 業務スーパーの新兵器を使います 炒めて、スープ入れて味付け 完成 白米、麻婆豆腐、わかめ玉子スープ、カマス干物 ご飯…

20歳と言う節目

所用があり、千葉に帰省しました。 サンドイッチ早朝に食べましたが、やっぱりこれ。 ※まだ暑いのですが、冷やしが早々に消滅しました、今年食べずに終了 珍しく見えたら、重機と一緒でした 今日は息子の二十歳のお祝い、何故外食嫌がるのか不明ですが 初(…

目玉焼き、ササミと胡瓜の梅肉和えにネギの味噌汁 @家ごはん

昨日はとっても暑かったのです 翌朝は曇り、気温は低めだけど湿度が高い、ウォーキング終わって朝ご飯 玄米、納豆、ササミと胡瓜の梅肉和え、目玉焼き、ネギの味噌汁 余り物詰めた、彩り悪かったので”あかり”を振り掛けた 2019.09.13 三島 あかり (5袋) メデ…

玄米TKGと赤だし味噌汁 @家ごはん

寒いと感じる25℃の朝、だいぶ日の出の位置がずれてきた ぬこ いいから食べな 玄米TKG、冷奴、野菜、もずく酢、赤だし、漬物 正しい。 2019.09.12

36℃予報の残暑日ですが、ナポリタン作ります @家ごはん

昨日の夕方、キレイに夕焼け 最後に光芒まで出た、鴉ジャマ 翌朝、色々あって寝坊、昨日から下処理してたので10分位 ナポリタン+コンソメスープ 先日買った、十六ササゲをたっぷり入れた。 チーズいっぱい掛けて食べた、ささげシャキシャキで美味しいかった…

青空と猫と冷麺と @家ごはん

今朝は綺麗に晴れ間が広まってます この上にめっちゃ鴉がいて怖い(糞がね) 今日はこの子食べなかった 青空綺麗だったので撮った ウォーキング終わって朝ご飯、残ってた冷麺と昨日のゴーヤ 2019.09.08

野菜を大量に消費する  @ゴーヤチャンプル+味仙の青菜炒め

こういうの見つけるとつい。 今朝買ってきた野菜をやっつけましょう。 まずゴーヤ肉無しヘルシーな定番品 半分こで種・ワタをしっかり除去 切るのじゃ 豆腐は事前に水切り、バーガー(魚肉ソーセージ)は皮剝いてカット そうそう、醤油はたまり醤油に出汁を…

焼きそばパンとコロッケパン 人気があるのはどっち @家ごはん

西友で買った空心菜、ニンニク、シャンタン、塩コショウで炒めました。 味仙再現、うまいうまい 朝から焼きそばパン作ります 某所のコロッケ買ってきました(20%引きww) コロッケパン4個 焼きそばパン6個、空心菜と豚肉、梅酢生姜トッピング コロッケ人…

魯肉飯という食べ物を再現する @家ごはん

ドンキで調達 炒めて、煮る 魯肉飯(高菜・味玉・空心菜)、蒙古タンメンの豆腐スープ、もずく酢 ジャスミン米、酔っぱらって炊いたら、物凄く硬くて炊きなおした。 肉硬いなー、トロトロにならないから今度は圧力使おう。 2019.09.02

志の田丼を想像で作ってみた @家ごはん

名古屋の麺類食堂に有るのですが「志の田丼」という名の丼ぶりもの。一体何なのでしょうか、想像で作ってみましょう(おい先に喰えよ) nagoya-meshi.hateblo.jp 材料(越津ねぎ、油揚げ、蒲鉾半掛け、玉葱、出汁、醤油、砂糖) 尚、材料の殆どは一宮商店街…

ジャスミン米で鉄鍋炒飯  @家ごはん

あまり天気が良くない、でもぬこは元気にカリカリ食べてた。 充電無くて画像無し・・・スミマセン 冷凍庫整理でシャウエッセン、蒲鉾、しらす、ネギ、玉葱を具沢山にした ジャスミン米の炒飯と、具が多すぎた酸辣湯に野菜。 黒コショウ、ミル挽きの奴買おうかな、…

とうきび玄米ご飯にわかめスープ @家ごはん

生のとうもろこしを買ってきました、夏終わる前に作りたかったのです。 1本は実を削いで芯をとっておく、のこり二本は蒸して粒をほぐす ※一本食べれば良かった、編集しながら旨そうとオモタ 玄米3合、塩小さじ1/2、生とうもろこし1本分の粒と芯を入れて炊く …

まだまだ暑い夏をさっぱり乗り切る @家ごはん

だいぶ夜は冷えるようになってきました、ただ日中はまだまだ暑いのです ぬこ ぬこ② さっぱりと素麺にしました。 いわし味噌煮、もずく酢、切り干し大根・・・出来合い多いな 雲が少し高くなったきた 2019.08.25 創味 つゆ 1L 出版社/メーカー: 創味食品 メデ…

実家めしはうま過ぎた @家ごはん

涼しい朝を迎えました 実家めしうますぎる、肉ゼロ運動実施中(嘘です) さて終わった、帰ろ。 2019.08.21

ウォーキングは猫と一緒 @家ごはん

雲と夕日、今日も暑かった 早朝の真清田、結構人居る朝焼け見れた 見てないで食べていいよ、しかしささみめっちゃ喰うな 三毛が初めて食べた 玄米、納豆、野菜、焼き鳥、玉葱ピクルス、もずく、わかめスープ 創味シャンタンでスープ、最近濃い目になる・・・…