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外ごはん家ごはん 

記憶力の弱い管理人のブログ  ※旧バイクと食べ物日記の続編

家ごはん

6/3 朝さんま梅煮 昼玄米カレー @減量めし

玄米半分、納豆、もずく酢、さんまの梅煮(真空パック)、漬物、茗荷漬(自家製)、わかめの味噌汁、低脂肪ヨーグルト+自家製苺ジャム お昼、玄米カレー、ブロッコリー、トマト、ささみ 今日のウォーキング、路地の枇杷がそろそろ時期 キヌガサギク ヒマワ…

5/31朝玄米いわし 昼ささみブロッコリー @減量めし

5/31朝食めにゅー 春雨きのこ酢と胡椒のスープ、玄米2/3、納豆めかぶ、いわしの缶詰、低脂肪ヨーグルト+自家製ジャム 昼ごはん ブロッコリー、ボイルささみ、残りのスープ、ブドウ これはやり過ぎた・・・ パール金属 スープ ジャー 280ml スプーン付 パー…

5/27えのき高菜スープ 5/28ホテルビュッフェ 5/29めかぶ納豆  @減量めし

5/27朝ごはん・・・暗いのでボケボケ 玄米ご飯半分、きのこ木耳高菜のスープ、納豆めかぶ、胡瓜と浅漬け 5/28ホテルの朝食 生野菜(わかめおくら)、白米半分、納豆、コブサラダ(ブロコリー、胡瓜、トマト、茹で卵、海老カツ2切れ、おから、鯖西京焼き、味…

山椒の実を醤油漬けにしました。 @家ごはん

実山椒が近くのスーパーに売っていたので下処理しましょう。 実に付いている軸を取り除く 老眼鏡が必要なお年頃 大体3~4分、指で潰れるくらいが目安、茹でたら水さらしを2時間 醤油漬けです、1週間くらい置いてから味見してみます。 単体は煮物やちりめん山…

酸っぱいイチゴは煮てしまえ @家ごはん

1パック200円の苺が酸っぱ過ぎだったので、初めてですがジャムにしました。 グラニュー糖適当に入れて煮ただけですが、それなりに出来ました。 糖質カットなので少な目にしたら若干酸っぱい ヨーグルトには最適。

茄子の煮浸し、旨いねー @家ごはん

だんだんと旬になってきた茄子を使いましょう ヘタを取って半分、皮に切れ目を入れます フライパンに油と生姜 皮目に油をあてて、皮の色を定着させる(結構大事) 調味の素と砂糖で調味料を準備。 ひっくり返してある程度火が通ったら調味料入れて煮込む完成…

とろとろ!豚バラ先軟骨(豚ソーキ)の作り方   @家ごはん

みのやついでに、ちょっと先にあるタチヤ山県店に行くと、100g/78円を発見 下茹で5分 取り出して、洗って、圧力鍋に生姜、葱先、焼酎で加圧60分 調味の素・みりん・黒砂糖・砂糖 取り出し 調味料入れて煮込む 煮上がり前に茹で卵入れて煮る 完成、とろとろ…

鉄鍋でしっかり炒めた、目玉焼き焼きそばを作りました @家ごはん

5/2の画像が残ってた、さっさとアップしましょうね。(非減量時めにゅーです) さて、焼きそばしませう 鉄でジュージュー 焼いたと謂うよりは焦げた ちゃんちゃん炒め、今回は金蝶ソース使用 横で目玉焼き、水入れない&蓋しても見ながらで黄身を綺麗に仕上…

小諸七兵衛、乾麺の旨い蕎麦の実食レポート  @減量めし

会社の健康診断があったので、結果を掛かり付の先生に見せたところ、 血中脂肪(中性脂肪)が高い(404H 標準30~149)だったので落とせ、 二ヶ月で落とさないと薬増やすぞと、丁寧に脅されたので減量します。 @減量めし シリーズで掲載していきますが、か…

納豆チャーハンと酸辣湯を作りました @家ごはん

中途半端に残った材料で作りました、どうでもいいけど多かったなー。 何故か全体的に薄味、飲み過ぎで味覚がおかしいのでしょう。 創味シャンタンDELUXE 500g 出版社/メーカー: 創味食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 陳 建一 IH200V対応…

山盛りの飛騨高山味噌?ラーメン @家ごはん

飛騨高山の味噌ラーメンを買ってきました。 常温タイプなので便利です。 22号バイパスを岐南の交差点から一宮へ走って来ると、左側に見えます。 やり過ぎましたww、豚バラにキャベツとキクラゲ、半熟たまごは美味しかった。 ジャパーメン意外と旨いケド、高…

鯵の南蛮漬けと椎茸丸ごとメンチカツを作りました。 @家ごはん

山県のタチヤに立ち寄りました、激安店なのです。 作り方は別途作成します。 鯵南蛮漬け 椎茸丸ごとメンチカツ cookpad.com 常陸野ネストビール、嗚呼アップロードし過ぎてファイル容量が足りない‼ えつすい 国産 小アジの南蛮漬け 500g (冷凍) 出版社/メー…

冷酒用の酒器を買ってきました @家ごはん

冷酒の酒器を買ってきました、徳利が無かったので同じ柄(?)で合わせました。 ホタルイカの沖漬けと無限ピーマンで、ちびちび飲みました。 目と嘴取るの忘れたのでうるさかったのです、注意しましょう。 ホタルイカ(ほたるいか)の沖漬け(醤油漬け) 1パッ…

チーズ入りオムレツ、きんぴら、赤出汁の豚汁で和朝食 @家ごはん

朝ご飯作りました。 見えないのですがチーズインです。 シャウエッセンとトマトが欲しくて、朝5時に西友へ走るおっさん。 きんぴら ごま油足りんかった。 赤出汁の豚汁、春キャベツ入れたのですが、赤味噌で映えない事がわかりました。 まるやは正義 まるや…

令和元年記念 厚切り生姜焼きを食べました @家ごはん

いつの間にか令和になってました、記念に生姜焼きを作りましょう。(なんでやねん) さていつもの 吾妻食品「うまくて生姜ねえ‼」 を使用。 厚切りロースの背脂部分を2~3ヶ所切れ込みを入れる(反り防止) たれに10分漬け込んで焼く 白米・納豆・生姜焼き・…

あおさ海苔の炊き込みご飯、神津島風 @家ごはん

ツイッターでフォローせていただいてる merさん @megfish60 の画像が余りに美味しそうなので自作しました。 あおさ海苔ご飯炊いたよ味噌漬け、胡麻、生姜を混ぜて先日の神津島名物しょうゆ飯美味しかったからあおさ海苔でもやってみた海苔の風味は弱いけどシ…

玄米で、旬の竹の子ご飯を作りました (筍の下処理メイン) @家ごはん

野菜の主要取引先、三浦商店(お安いのここ) 筍ときぬさや、米ぬか無いのでタイ米で茹でよう と思ったら、筍の下から米ぬか出て来た、ありがとうございます 2~3枚皮剥がして斜めにカット 十字に切れ込みを入れる よく洗って鍋に入れる 米ぬか(適量)鷹の…

酸辣湯麵作りました。 @家ごはん

久しぶりのラーメンです、玉子と乾物戻して酸辣湯麵にしました。 生ラーメン二食分に玉子・葱・木耳のシンプルな具材で作りました。 細麺うまい、酸っぱいの辛いのうまい 明星 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺 3P×2個 出版社/メーカー: 明星食品 メディア: 食品&…

菜の花とほぐし焼鯖で炒飯にしました @家ごはん

久世福のほぐし焼鯖があったので炒飯にしましょう 焼鯖と菜の花の炒飯(ジャスミン米)+酸辣湯(強酢) 流石にパラパラ、米の違いって凄い、在庫のチャーシューも入れた。 薄味に仕上げたので朝にはちょうど良い。 ※紅生姜はマスト えのき、菜の花、木耳、…

菜の花でからし和えと茹でマヨネーズ、久保田の萬寿がよく合う!  @家ごはん

旬の菜の花ですが結構な量があるのです。 愛知産だった。 さてと、先ずは水洗いしましょう。 この時期は緑色のモゾモゾがいるぞー 辛子和えとマヨネーズに久保田の萬壽 塩ゆで(大体2~3分)して流水で冷やしてよーく絞って1/2カット。 辛子和えはチューブの…

簡単に作れる赤味噌の酢味噌とほたるいかで日本酒を頂く @家ごはん

ほたるいかの残りは酢味噌和えにしました。 この間うなぎやで食べた赤味噌の酢味噌が、物凄く美味しかったので真似します。 つけてみそかけてみそ(たぶん愛知のご家庭には必ずある)に酢と砂糖で簡単に赤酢味噌、海藻ミックスと山葵醤油も付けた。 さて久保…

4/1 今日の失敗

今回もサンドイッチとコーヒーのセールは、随分お世話になってしまった。 さて今日の失敗 ボイルが不十分、その後の密閉容器も準備出来てない、駄目駄目。

ホタルイカと菜の花のペペロンチーノを作ります @家ごはん

パスタ作ります 特売やっほ 目を取ります ※口も取るらしいけど忘れました 目とった ニンニクみじん 2片 唐辛子 2本(1本輪切り) アンチョビみじん 3本 菜の花 1/2 適量(洗ってね) ホタルイカ 適量(目とって) パスタ 適量 オリーブオイル 適量 ・鍋に塩…

煮豚ゴロゴロのカレーを煮たのです @家ごはん

カレー煮ました。 チャーシュー作った時の豚を、大きめにカットしてシンプルにカレーです。 台所の照明が暗く、ISO最大にしたら画像粗い事、すみません。 今回の味の目玉はこれ‼ 長野の唐辛子屋さんが作ったガラムマサラです。 N村ありがと バター溶かして…

稲庭うどん、侮ってはイケない乾麺のスーパースター @家ごはん

頂き物のなかに稲庭うどんが入ってました。 秋田だったんだ。 時間通り茹でました。 出汁は創味、ネギと鮭ほぐしに生姜 うまい、のど越しが全然違う。 やばい夏に絶対取り寄せしよう。 稲庭手揉うどん 和紙 200g 出版社/メーカー: 京家 メディア: その他 こ…

自家製チャーシューと味玉でトマトハイ!! @家ごはん

ラーメン・炒飯用にチャーシュー仕込みます。 豚肩ロース1kg、葱頭、生姜、にんにく、玉ねぎ、リンゴ、酒 豚で豚を縛る 鍋に敷き詰めて 水入れたらお酒適量(焼酎の方が良いかも)、火つけて灰汁が出たら取って 蓋して加圧30分。 同時並行で味玉、お尻に穴…

ジャスミン米を鉄鍋で焼き飯にしたら旨かった。 @家ごはん

いやいや、圧力鍋で加水量間違えて、べたべたに炊いちゃったジャスミン米。 そのままでは余りにも美味しくないので、救済策で鉄プライパンで炒めました。 そこそこ食べれたけど、ジャスミン米はカタメのほうが旨いとの結論に達しました。 ご視聴ありがとうご…

野菜いっぱい挟んだサンドイッチを作りました  @家ごはん

久しぶりにサンドイッチ作ります。 葉物野菜とキャベツ千切ミックス、玉ねぎ、キュウリ、ピーマン、トマト、オリーブ、ピクルス、マヨネーズ、マジックソルト、フライドオニオン、ロースハム、ランチョンミート、チーズ二種、マーガリン、粒マスタード。 パ…

新幹線で食べちゃ駄目⁈ 大阪土産の雄 @551蓬莱 豚まん、焼売

大阪土産を頂きました、これ凄く食べたかったのです。 551蓬莱 豚まんと焼売 キャー(≧∀≦) 美味しそー‼ ふむふむ 後日、温めた。 お飲み物はこちら! 常陸野ネスト エクストラハイ 弱めにほかほか 割ってみた 焼売 これも割ってみた 辛子ポン酢で頂きます、う…

トマトとアンチョビのパスタ @家ごはん

ようやく何か作る気が起きました。 動画で見た、トマト缶とアンチョビ、ニンニクのパスタを作りましょう。 ニンニク粗みじん切り2片、鷹の爪2本にアンチョビを、オリーブオイルでじっくり炒める。 パスタのお湯 2Lの塩小さじ3(少なかったのね) トマト缶は…