外ごはん家ごはん 

千葉・近県を中心とした、食べ物を綴ったブログです

家ごはん

自家製チャーシューたっぷりの炒飯に、白菜と玉子のスープで朝ご飯にしました。

4:10起床、訳あって全身筋肉痛です・・・。 チャーシュー炒飯、白菜と玉子のスープ、豚の味噌焼き、ほうれん草お浸し 冷静に見ると色が薄い、少し味も薄めだったけどチャーシューは美味しかった。 スモークチキンが余ってたので少し入れた、これ美味しい。 …

鮭のカマ焼き、ほうれん草とスモークサーモンエッグに帆立稚貝の味噌汁を作りました。

4:10起床、2℃だと暑くも寒くも無い朝。 鮭のカマ焼き、ほうれん草とスモークチキンエッグ、杉本納豆、なめこおろし、ほうれん草お浸し、もつ煮、胡瓜とわかめの酢の物、帆立稚貝の味噌汁。 ほうれん草とスモークチキンエッグ、塩胡椒と味の素でシンプルな味…

自家製煮豚でチャーシューエッグと、ほうれん草の味噌汁で朝ご飯にしました。

4:15起床、肌寒い朝です。 チャーシューエッグ、白菜漬け、ブロッコリーペペロン、なめこおろし、鮭おろし、ほうれん草の味噌汁。 自分で煮たチャーシュー、煮込みが足りず硬いが味は旨い、目玉が曇り残念な仕上がり ブロッコリーペペロン、業務スーパー惣菜…

休日出勤の朝はお弁当作った残りと、白菜スープで温まる。

4:00起床、白菜と玉子のスープ、買った唐揚げとササミカツ、玉子焼き、赤大根、鰤卵煮付け、白菜漬け ヤマムロミートで買ったササミカツと唐揚げ、あそこの安いんだけど量が多すぎて買うのを躊躇ってた、揚物旨い、卵はアオサ入り、赤大根はこれが最後。 白…

業務スーパーのブロッコリーペペロンチーノを再現する。

ブロッコリーペペロンチーノを再現しました。 ニンニク1片、玉葱1/2、ブロッコリー200g、スモークチキン200g、オリーブ油15 塩胡椒少々、輪切り唐辛子適量 ブロッコリーは生30秒ボイル、スモークチキンは業務スーパー フライパンにオリーブオイルとニンニ…

鹿児島産の天然鰤卵を、甘辛く煮つけた鰤たまごの煮付を作った。

洗って、卵膜を削いで軽く血抜きしてぶつ切り。 鍋に、醤油90、みりん90、酒90、砂糖60に生姜スライス入れて5分程煮詰める 煮詰めた鍋に卵を入れて落し蓋をして中火で20分煮る。 10分で上下を返して煮詰め、先に卵を取り出す。 タレはシャバシャバしてたら煮…

家で二郎のチャーシューを簡単に作ってみた。

チャーシュー食べたくなって豚肉を買ってきました。 ヤマムロミートでグラム128円の高級豚肉を調達。 鍋に葱の青い所、生姜、ニンニクを入れ沸す。 ※酒入れ忘れた。 肉を入れ60分茹でる、その間につけダレの醤油150、みりん50、ボトル生姜小1、ニンニク小1を…

雨の降った朝は、杉本納豆と焼鯖に小鉢が並んだ朝ご飯。

4:30起床、雨が昨晩から降り続いてました、今日はジョギング無し。 何か凄い量になった・・・ 焼鯖、杉本納豆、もつ煮、ブロッコリーペペロン、なめこおろし、納豆サラダ、白菜漬け、赤大根甘酢漬け、じゃが芋とわかめの味噌汁。 ノルウェー鯖、脂乗ってるけ…

スモークチキンのサラダと、ハムチーズのサンドイッチで朝ご飯にしました。

業務スーパーでスモークチキンを買ったのでサンドイッチを作ります。 ピーマン3個、スモークチキン200g、マヨネーズ、辛子、塩胡椒、味の素 チキンサラダに胡瓜、粒マスタード、この後玉葱のマリネとレタス、マヨを追加した。 ジャパンミートで安売りしてた…

海老天むす、ひじきごはんとタラコでおにぎり作って、小鉢を並べた朝ご飯。

天むす作るのに、業務スーパーの海老フリッターをノンフライで加熱して塩胡椒 白米にだしの素、白だし、アジシオで味付けし、25gに海老入れて1/18海苔を巻いた。 2個製造、600円くらいかな?売らんけど。 3合炊いて、500gで天むす19個、ひじきごはん300g…

雨降りの休日はゴロゴロしながら料理に没頭する。(カツ丼・たらこスパ・もつ煮)

6:00過ぎには目が覚め、動画見ながらゴロゴロ、今晩は0:00出勤なので このままゴロゴロしてようと思ったら、老人は寝すぎると早死にすると聞いたので ゴロゴロしようと思ったらお腹空いたので動く。 昨日ヤマムロミートで買ったロースかつ 朝からカツ丼…

内臓肉の味噌漬けと人参シリシリ、ニラと卵のすまし汁に弁当・おにぎり作った忙しい朝。

4:30起床、早めに起きようと思ったけど、外と寒くて起きれなかった。 速攻作ったお弁当×3個(焼肉、人参シリシリ、ポテトチーズ、玉子焼き、漬物、たらこ鮭) 残った材料で朝ご飯、納豆、人参シリシリ、蕪漬け、ヨーグルト、焼肉、ポテトチーズ焼き、玉子焼…

【人参大量消費】沖縄料理の人参シリシリが、簡単レシピで美味しい。

人参シリシリを作ります。 材料:人参1本、卵1個、シーチキン50g、塩胡椒3振、味の素2振、だしの素ひとつまみ、白ごま。 どこのご家庭にでもある、人参シリシリ機 こんな風に斜めにカットしていきます。 フライパンにごま油を敷いて加熱する。 人参と調味料…

焼鯖、菜の花、人参シリシリに納豆の朝ご飯

3:50起床、あれ雨止んでる。 焼鯖、菜の花ボイル、納豆、人参シリシリ、酢の物、ヨーグルト、玉葱とほうれん草の味噌汁。 ノルウェー産は脂たっぷりで美味しい、菜の花にはマヨ。 人参いっぱいあったので、シリシリ器出して、油で炒めて塩胡椒・味の素・グル…

つけ麺の達人シリーズ極太麺390gを、二種類のつけタレで爆食した。

4:30起床、雨が降ってるのでジョギング中止。 つけ麺(茹で前360g)魚介豚骨、豚骨醤油のつけダレ、鮭わかめおむすび、酢の物 冷凍ストックしていたつけ麺、日清の達人シリーズの麺だけ売ってた。 魚介豚骨にはけずり粉入れた。 もう少しトッピングに変化…

鮭のカマ焼きに納豆と小松菜のクタクタ味噌汁で朝ご飯

3:50起床、全然寒くないと思ったら14℃、異常気象じゃん。 鮭カマ焼き、菜の花ゆで卵、白菜漬け、納豆、海苔、ヨーグルト、なめこおろし 小松菜と揚げの味噌汁 鮭カマ、塩がキツイので一口でご飯がススム、隣の黒いのは銀鮭の皮、ついでにたらこも焼いた。 …

豚コメカミわかめと焼ホッケにマグロすき身の朝ご飯。

前に気になった豚のコメカミを購入、こんなマニアックな部位売ってるとこ大好き。 肉の全景、こんな感じなんだ。 筋と薄皮取って、切り分けて、ニンニク・生姜・日本酒で漬け込み。 埼玉のデカ盛り中華料理屋でコメカミわかめというメニューがあって、味付け…

買ってきた太麺と魚介豚骨・味噌だれの二種類スープでつけ麺にしました。

4:10起床、今日何故か眠い。 つけ麺(アツモリ)+魚介豚骨スープ+味噌スープ、キムチ、味玉 本当はラーショに行って食べようと思ってたのですが、麺だけ買ってあったので自炊。 麺360gだったので茹で歩留り180%として650g、まあまあの量。 葱とチャーシ…

ホッケの干物とハムエッグの朝ご飯

4:30起床、全然部屋が寒くない、外気は2℃。 ハムエッグ、ホッケ干物、ヨーグルト、なめこおろし、キムチ、キャベツ漬け 小松菜と揚げの味噌汁 今日は和食、キムチとヨーグルト出てるけど和食。 ほっけデカいので半分にして焼いた、これで十分。 あと一回分で…

辛く作ったはずの麻婆豆腐と、非売品の小パック杉本納豆で朝ご飯にしました。

4:30起床、昨日設備のテスト稼働でバタバタしてた疲れが残ってます。 麻婆豆腐、小松菜と溶き卵のすまし汁、ブロッコリー、白菜漬け、杉本納豆 三和豆水庵(古河)の豆腐を使用、豆板醤を追加して辛口にしたつもりがそんなに辛くなく、業務スーパーのラー油…

杉本極小粒納豆とノルウェー焼鯖と小鉢を並べた朝ご飯

4:30起床、寒くて起きた。 焼鯖(ノルウェー)、ハッシュドポテトチーズ、ブロッコリー、杉本納豆、青菜古漬、なめこおろし、キムチ、白菜漬、ヨーグルト、豚汁。 マルサンで購入した鯖、久しくノルウェー食べて無かった(高い)ので美味しい。 小鉢は残り…

杉本納豆豚汁と煮たらこ、わかめと胡瓜の酢物に、冷凍庫整理のお弁当を作りました。

3:50起床、何故か体が痛い。 納豆豚汁、煮たらこ、たらこ、味海苔、ブロッコリー、わかめと胡瓜の酢の物 杉本極小粒を1パック投入した豚汁、業務スーパージャパンミートの水煮野菜と冷凍里芋があると凄く便利、杉本納豆はふるさと納税で貰いましょう。 ブ…

真鱈の卵でタラコのうま煮を作ってみた。

久喜のマルサンで購入した真鱈の卵を使ってみます。 多分安い方だと思う。 結構売ってる割に買ってる人見た事無い、見た目グロイからね。 適当に塩水準備(2~3%程度)し酒を大匙1入れる 10~15分漬ける、1本で売ってる場合、穴が開いてるので取扱い注意 切…

厚揚げのうま煮を麻婆豆腐の素で簡単に作って、炒飯に掛けた朝ご飯。

4:30起床し即支度。 厚揚げのうま煮かけ炒飯、小松菜と揚げの中華スープ、白菜漬け、ヨーグルト うま煮と言いつつ、麻婆豆腐の素使用し厚揚げと野菜を煮込んだ、これ美味しい。 でも白ご飯の方がもっと良い。 小松菜の中華スープ、とろみをつけて煮込んだら…

チャーシューたっぷりの炒飯と、熱々の酸辣湯で朝ご飯にしました。

4:30起床し、支度 炒飯、酸辣湯、ヨーグルト、紫玉葱のマリネ ジャスミン米炊いて、卵・蒲鉾・葱・チャーシューに紅生姜と黒胡椒トッピング。 チャーシューのタレが付いてきたので少し入れたら美味しかった。 酢を入れすぎた酸辣湯、業務スーパーのラー油で…

オムライスと紫玉葱のマリネ、蕪の味噌汁で冷え切った朝からあったまる。

4:30起床、昨日の雪が残ってるのでキンキンに冷えています。 オムライス、蕪と小松菜の味噌汁、生野菜、紫玉葱とハムのマリネ 偶に食べたくなる、ボトルを使い切って奥側はハインツになって僅かに色違い。 ちょっと焦げたけど美味しく仕上がった。 アスパラ…

ハムエッグに杉本納豆、小松菜と揚げの味噌汁で朝ご飯、降雪対応で早めの出勤。

朝から降り始めた雪が段々積り、主要道を外れると圧雪路になっていました。 22:00過ぎですが雪の照り返しで外が明るい、見えませんが未だ吹雪いています。 4:30起床、準備してはあったので即完了。 杉本納豆、わかめの酢の物、山形青菜漬け、キムチ豆腐、…

杉本納豆サラダに、ホットドッグと照焼きハンバーガーを作りました。

業務スーパーで購入したミニロールパン ナポリタン作って、ウインナー焼いた ホットドッグ、照焼ハンバーグ、納豆サラダ、ナポリタン、オニオンスープ、蜂蜜ヨーグルト。 ミニロールパン一気に使って作りました。 野菜ドレッシングで食べましたが、やっぱり…

山形青菜(せいさい)古漬け風のお漬物がちょぴり辛くて美味しい。

節分の光景、本来の趣旨とは絶対違うと思う。 まくらがの郷で購入した山形青菜 このレシピそのまま作ってみた。 洗って刻む 砂糖なくてザラメ150、醤油150、酢50 混ぜながら沸して砂糖を溶かす 沸いた所に青菜を入れ少し加熱 馴染んだら火を止め漬け込む(一…

無水チキンカレーの最後は、超極太な麺のカレーうどんで朝ご飯にしました。

カスミに立ち寄りうどんと葱を購入、お値引き大好き。 うどんは売ってる中で一番ぶっとい物を選んだ、シマダヤOEM カレーうどん、白菜漬け、蜂蜜ヨーグルト 無水チキンカレーの残りを出汁、麺つゆ加えて茹でたうどんに掛けました。 白菜漬けは3日放置したら…